說到蝦皮很多朋友都喜歡吃，但是大家知道如何挑選優質的蝦皮嗎？如果遇到以下這幾種蝦皮千萬不要買，那是為什麼呢？大家跟著小編一起來看看吧。
蝦皮是我們生活中最常見的食材了，它含豐富的鈣、鐵等礦物質，還有豐富的蛋白質，那下面小編就教大家三個挑選優質蝦皮的好方法。
方法一：看蝦皮的色澤和形體
優質的蝦皮是透明或者是淡黃色的，而且頭尾完整，那劣質的蝦皮頭尾分離，形狀是不完整的，特別碎。另外我們再看蝦皮的顏色，新鮮優質的蝦皮顏色是天然透明的，微微有一點琥珀色，如果太紅或者是太白的蝦皮，這樣的蝦皮不建議購買。
因為這種蝦皮很有可能是經過硫磺薰制的。
方法二：聞蝦皮的味道
正常的蝦皮所散發出來的是海鮮特有的海腥味道，如果我們在購買蝦皮的時候聞到一些雜味，或者是一些很刺鼻的味道，那這樣的蝦皮最好不要購買。另外，我們可以拿起一個蝦皮放在嘴裡嚼一下，嘗一下它的味道，感覺它的鹹度，如果鹹度太重的蝦皮最好不要購買，沒有味道的蝦皮最好也不要購買，我們要挑那種鹹度適中才是最好的蝦皮。
第三點很重要，我們在購買蝦皮的時候可以 抓一把蝦皮放在手掌中握幾秒 ，接下來把手打開，如果打開手以後蝦皮是自然鬆開的，沒有粘連在一起，而且碎屑也是比較少的，那就是比較好的蝦皮。如果鬆開手以後蝦皮是無法自然鬆開，而且碎屑很多頭尾都不完整，那就是劣質的蝦皮了。
好了，今天的生活小知識就分享到這裡，這個挑選蝦皮的方法，大家學會了嗎？趕緊把這個小知識轉發給還不知道的小夥伴們，喜歡的話就點個關注，如果您有更好的小妙招也可以在螢幕下方留言哦。
很多朋友都愛吃粉條，特別是目前市面上最多的這種紅薯粉條，也就是酸辣粉，很多商家為了讓它看起來更好看，口感更佳，都會在裡面添加明膠或者是色素。今天小編就教大家一招鑒別粉條的好壞，接下來就跟著我一起來看下吧。
目前市面上正宗紅薯粉條都是由紅薯澱粉製作而成的，顏色都是純天然的，而很多不法商家會採用色素甚至是明膠，接下來給大家分享5點辨別紅薯粉條的方法。
第一點：看顏色
純紅薯粉條做出來以後顏色會較深，猛然一看貌似發黑，顏色較深，但是整個粉條粗細均勻，偶爾有一些白色疙瘩。而假的紅薯粉條顏色較淺，通體透明。
第二點：用手折
純紅薯粉條是由純紅薯澱粉製作而成，曬乾以後很脆，用手輕輕一抓就斷，並且曬乾後不易返潮。而市面上假的紅薯粉條在太陽下暴曬一天也不會一抓就斷，因為他們在裡面添加了一種食用膠，也就是明膠。
第三點：聞氣味
將紅薯粉條放入玻璃杯中，然後倒入剛燒開的熱水。浸泡片刻後再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味，水也不會變色。如果是假的或質量差的粉條常常帶有霉味、酸味，會有外來滋味，水非常容易變色。
第四點：用火燒
紅薯粉條好不好用火燒一搜就知道，如果是純紅薯粉條，燒完後就會起泡，呈白灰色，燒過的紅薯粉條就像炸過的酥肉一樣，酥脆蓬鬆。而如果是燒過以後會出現黑色粉末的粉條，很有可能添加了其他的混合物，咱們就不要購買。
第五點：用水煮
純紅薯粉條煮熟後晶瑩剔透，有韌勁，不易煮爛口感爽滑，而如果是質量差的則沒有這個特性。另外，假的紅薯粉條有很多添加的食用膠，常吃不但沒有營養反而有害。
愛吃紅薯粉條，咱們該如何挑選？今天小編給大家分享的小妙招，大家學到了嗎？趕緊把這個小知識轉發給還不知道的小夥伴們，喜歡的話就點個關注，如果您有更好的小妙招也可以在螢幕下方留言哦。
