自助餐現在比較流行，作為一種新型的餐飲方式，很是受到年輕人的喜愛。尤其是年輕人喜歡和朋友聚會，平時一起吃飯的時候，選擇自助餐可以說是非常合適的了。首先一頓自助餐的價格並不是很貴，而且按人收費，更加適合AA制。自助餐裡面的菜品五花八門，各式各樣，大家可以選擇得很多，而且還不限量。動手能力強的還可以自己親自烤肉和燙火鍋吃，可以說是別具一格頗有趣味了。

當然了，有利也會有弊端，比如有的人胃口比較小，食量不大，和大家一樣花了幾十塊錢，卻只能吃下很少的東西，那就很虧了，很不划算。雖說出來玩最重要的是開心，但是心裡難免會有些不舒服，覺得自己虧本了。所以大家平時在吃自助餐的時候，都可著勁去吃一些比較貴和不占肚子的食物，以達到吃回本的效果，才是不虛此行。

但是顧客心裡是這樣想的，老闆心裡也是這樣想的呀。顧客想要吃回本，老闆也在絞盡腦汁想怎樣不虧本。我們千算萬算，也是逃不了老闆的套路的。畢竟老闆是做生意來賺錢養家糊口的，總不能那麼輕易就虧本了吧。但我們可以學習一些用餐技巧，從貴的食物上手。自助餐裡有4種「隱形貴菜」，一般人不知道，老闆最怕顧客吃。

首當其衝的就是壽司。不過要注意，要少吃那些素食壽司，而是多吃一些生鮮壽司，比如說那些有魚籽和生魚片的壽司，我們就可以多拿一些吃。

還有就是要多吃各種肉類，相信這個不需要多說大家也會去多吃點的，畢竟吃自助嘛，享受的就是可以肆無忌憚地吃肉。不過，哪怕都是肉類也是很有講究的，自助餐裡並不是所有的肉類都值得去吃。大家拿肉的時候最好選擇一些沒有醃制過的，雖然大家可能會覺得醃制過的肉類口感更好，但是吃沒醃制過的可以品嘗到肉本身的味道，還可以判斷肉類的新鮮程度。

自助餐裡面還可以多吃一些海鮮，雖然往往不是很優質的海鮮，而且老闆們都是大量批發購買的的，成本比較低，但是瘦死的駱駝比馬大，海鮮就是海鮮，再怎麼比都是比一般食材要貴的，如果想要吃夠本，那自助餐裡面的海鮮就是你不可錯過的單品哦。

除此之外，酒足飯飽之後，在自助餐裡面我們還可以多吃一些甜品。什麼小蛋糕啥的，這些甜品雖然都是自助餐老闆在蛋糕店裡面批發的，成本比不上那些精緻的蛋糕，但是價格也是相對較高的。有的自助餐還有甜品就更要去吃，平時在外面吃都比較貴。

吃自助餐的時候，多吃以上幾種可以相對來說回本。你愛吃自助餐嗎？你吃自助餐的時候有哪些必吃的嗎？