如今的菜市場，整體給人的感覺還是蠻幹淨的，菜擺的都好整齊，賣相也都不錯，讓人一眼望去不再是那種雜亂無章感覺很髒的感覺，不過，菜品的賣相好，不一定就代表它的品質就一定能得到保障，像現在很多菜市場裡的食材都是摻了「保鮮劑」進去的，從而達到蔬菜防腐的目的，這樣的蔬菜咱食用之後對身體可是十分不利的呢，所以奉勸大家買菜的時候一定注意了，尤其是碰到這4種蔬菜時，能不吃就別買，菜販子自己都不吃呢！

1、沒有根的豆芽

大家應該都知道，豆芽是一種在室內培養的一種蔬菜，所以它基本上是沒有季節性可言的，而且豆芽的價格也是十分的便宜，差不多一兩塊錢一斤，但大家不能因為便宜就隨便抓取，選購時一定要辨別清楚該豆芽是否帶根，因為豆芽本來就是先生根才發芽的，如果沒有根的話，那反倒不正常，多半是是加了保鮮劑等化學物質浸泡而成的，這樣的豆芽賣相雖好，但吃了對身體特別不利。

2、硬邦邦的番茄

口感酸甜的番茄很多人都愛吃，不過大家可能都不知道，其實夏天才是吃番茄的最佳季節，雖然如今的大棚種植技術很是了得，但還是有很多番茄是被催熟過來的，像有些表面看起來鮮紅的番茄，但摸起來卻是硬邦邦的，切開之後更是發現法它是綠心的，這種番茄口感極差，營養價值也低，不吃為妙。

3、剝好皮的玉米

說到玉米，這一食材大家應該都也沒少吃吧，不過建議大家上市場買玉米的時候，最好就挑那種外皮完整還帶有玉米須的玉米，而那種已經剝好皮的玉米就不宜購買了，一般這種都不新鮮，而且也有可能四用保鮮水浸泡過的玉米，你光看根本發現不出問題。

4、乾癟的菌菇食材

一般遇到那種乾癟的菌菇，那肯定是不新鮮的，有些菜販子可能會打折促銷，但是這種菌菇食材就算價格再便宜也不能要，味道不好口感差，營養就更別提了，不買不吃就對了，就連菜販子自己也是十分嫌棄的，你還買來幹嘛！