大家好，大蒜是我們日常生活中一種調味品，雖然擁有強烈的刺激性味道，但是大蒜的這個刺激性味道，卻能起到很好的調味作用。在製作很多美食的時候，我們只需往裡面加入一些大蒜，不僅能夠去腥還能讓做出來的食材，有一股非常香的蒜香味。例如在製作蒜蓉金針菇，蒜蓉小龍蝦等美食的時候，就主要靠大蒜來進行調味。

大蒜中所富含的大蒜素，對我們人體有很多好處，尤其是能預防腸胃疾病，以及改善血壓等作用都非常好。而且大蒜的副作用是非常低的，能夠讓我們人體抗氧化的能力大大提高，增強人體免疫力。除了大蒜素以外，大蒜中還富含了鎂，鋅，鈣鐵這些微量元素，但微量元素含量比較低。

1、所以每年大蒜上市的時候，我都會買上很多大蒜，然後放到家中進行保存。

在對大蒜進行保存的時候，很多人都遇到了一個現象，那就是大蒜在保存的過程中，很容易就會出現乾癟現象。如果時間過長的話，大蒜就會發芽尤其是春季的大蒜，發芽率真的很高。這也是很多人在大蒜便宜的時候，不喜歡去買大蒜的原因。

2、大蒜一旦出現乾癟發芽的現象，大蒜中所富含的一些營養素，就會隨之揮發而降低，大蒜的口感也會受到影響。所以對大蒜的保存方法，我今天就要給大家分享一些特別的好方法，保存大蒜時只需撒一把，大蒜就算是放上一年以上，也不會發芽、乾癟真的很好用。

一、食鹽保存

食鹽具有很好的殺菌消毒作用，我們要把買回家的大蒜，將其放入保鮮袋中。然後準備適量食鹽包入紙巾中，並將包好的食鹽放入大蒜中，再把保鮮袋用力收緊，將裡面多餘的空氣擠出，這樣就能讓大蒜的保存時間提高。

二、小蘇打保存

小蘇打我們都知道，它具有很好的吸收水分作用，把食鹽改成小蘇打，來對大蒜進行保存，也是非常好使的。大蒜在保存的過程中，裡面的水分會被揮發出一部分，如果不把這些水分給吸附掉的話，大蒜很容易就會變得潮濕，那麼大蒜的發芽率就會提高，利用小蘇打去對大蒜進行保存，就能讓大蒜隨時保持乾燥，這樣大蒜就不會發芽。

三、茶葉保存

我們家裡的茶葉，除了可以用來泡茶喝以外，茶葉也具有很好的吸附作用。準備一張紙巾，把茶葉包入裡面，再按照同樣的方式，將其和大蒜放到保鮮袋當中，將多餘空氣擠壓掉，也能提高大蒜保存時間。

四、香煙保存

喜歡抽香煙的朋友，我勸你們還是少出一些香煙吧，因為抽煙對身體不好，但是這些香煙，我們就可以將其用來和大蒜一同進行存放。香煙中所富含的煙絲，將其和大蒜一同進行保存的話，效果和茶葉的效果差不多，如果保存大蒜比較多的話，往裡面多加入幾根的香煙就可以了。

五、花椒保存

最後我們可以用家裡的花椒，將其包入紙巾中以後，放入到大蒜中和大蒜進行保存，也能提高大蒜保存時間。因為花椒帶有很強的刺激性氣味，這樣就能起到很好的驅蟲作用，而且花椒本身就是很乾燥的，將其和大蒜進行保存的話，也能把大蒜中多餘的水分吸掉。

以上的幾種大蒜保存方法，就分享到這裡了，在對大蒜進行保存的時候，其實並沒有多大難度。在對大蒜保存的時候，儘量準備一些乾燥的食材，和大蒜一同進行保存，就能提高大蒜保存時間。

除此之外，我們要注意的是大蒜保存之前，儘量往其外面套上一個保鮮袋，將裡面空氣擠壓出，這樣就能讓大蒜隨時處於一個乾燥的環境之下。最後把大蒜放在乾燥通風的地方進行保存，就可以了。按照這些方法去對大蒜進行保存，大蒜一年不乾癟、不發芽，非常有效果的。