只要孩子週六週末休息，我總會煮一碗瘦肉面給孩子吃，而孩子也總愛吃我煮的掛麵，甚至他朋友吃過我煮的掛麵後，還給我豎大拇指，說我煮的麵條是他吃過最好吃的，沒有之一。而生活中，一些家長總是說孩子挑食，買10多元的1包掛麵煮給孩子吃，他們還是不愛吃，其實很多時候，不是孩子挑食，而是我們買的麵條不好。 比如我們在買掛麵時，有3種掛麵內行人從來都不會買，我一個做麵條廠的朋友說：這3種掛麵他從不給家人吃呢。接下來胡師傅就把這3種麵條不建議買的原因講給大家聽。
很多家長覺得孩子不愛吃蔬菜，或者為了增加麵條的香味，就買蔬菜掛麵給孩子吃，其實這種想法是不對的，因為我們看配料表，這些蔬菜都是加的一些蔬菜粉，甚至還有一些無良商家加的是香精和色素，其中蔬菜含有的各種維生素早已經被破壞，所以蔬菜掛麵中含有蔬菜的量是非常少的，所以不建議大家購買蔬菜掛麵。
現在很多廠家研發出很多特別的麵條，比如我們經常會買的雞蛋掛麵，很多人覺得雞蛋掛麵是廠商在麵條中加了雞蛋的，其實我們認真看配料表，這些雞蛋掛麵都是加的「雞蛋全粉」，而雞蛋全粉是鮮蛋經過打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧乾燥而製成的幹蛋粉末，而雞蛋經過這麼多工藝的加工，其營養價值會大打折扣，所以麵條中加了雞蛋全粉，其實營養價值不會有大的提升，所以買掛麵時，沒必要刻意地買雞蛋掛麵，在煮麵條時，想要雞蛋的鮮香味，胡師傅還是建議大家加1個雞蛋是最好的。
世界衛生組織建議每人每日食鹽量不超過6克，換算成鈉含量（1克食鹽約等於400mg的鈉），每個成人每天不可以超過2400mg鈉，而我們買麵條時，很多商家為了使掛麵顏色更亮、口感更好，會加大量的食鹽，大家看這款麵條， 100g麵條中的鈉含量就接近於世界衛生組織建議的每日食鹽的食用量，而在煮麵條時，還會在麵條中加少許的食鹽、雞精、生抽等調料，這樣一碗麵條中含有的鈉就會嚴重超標，所以我們買麵條時，建議大家買鈉含量比較低的掛麵。
比如我們買掛麵時， 最好買鈉含量在300-700mg之間掛麵，因為按照這個含量放鈉，麵條的口感不僅非常好，而且也不會食用過多的鈉。所以大家以後買麵條時，一定要看麵條中鈉的含量。
以後我們買掛麵時，一定要認真地挑選，蔬菜掛麵、雞蛋掛麵、鈉超標掛麵這3種掛麵非常不建議大家長期購買。
