枸杞是非常好的養生佳品，俗話說「人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞。」意思就是隨著年級增長，中老年需要常喝枸杞水來補身子，枸杞可以補腎補肝，對緩解中老年腰膝酸痛十分有效。

今天就跟大家分享一個枸杞做法，我們家90歲奶奶一直都在吃，既簡單又營養，養生效果極佳！

枸杞像葡萄乾一樣，經過長時間晾曬，表皮會有一些灰塵還有蟲卵，不容易清洗。所以清洗枸杞不要直接用清水洗，可以在裡面加一點麵粉。麵粉有一定的吸附性，可以把枸杞表皮的髒東西給吸附下來。再加一點鹽，輕輕揉搓枸杞可以殺菌，之後清水沖洗乾淨即可清洗乾淨。

在碗裡準備大約70克枸杞，清洗乾淨的枸杞，鮮紅透亮，用適量溫開水它浸泡20分鐘，枸杞水變成橙色，而枸杞本身變得軟趴趴的。

在枸杞水中加入兩個雞蛋，將蛋液跟枸杞攪和均勻，在裡面加入3克酵母粉，喜歡吃甜的，可以再加一點糖，最後加入350克麵粉，揉成麵團。

揉成一個中度軟硬的枸杞雞蛋麵團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵，可以放到烤箱裡面發酵，也可以在溫水鍋裡發酵。

揉搓發酵好的麵團，排淨裡面的空氣，在二次發酵後口感會更加細膩，用手將麵團搓成長條，切成8-10個小麵團，搓圓後擀成牛舌狀，表皮刷一層油。撒一點幹麵粉。

然後在表面劃幾下，卷成圓柱形，再從一側給他卷起來，變成一個花卷。

把花卷擺放在蒸屜裡面，溫水上鍋，二次發酵15分鐘。15分鐘後，可以看到花卷體積明顯變大，用中火燒開水以後，計時蒸十分鐘，到時間後關火再燜五分鐘，即可開鍋。

鍋蓋掀開以後，一股濃濃的枸杞香味撲鼻而來，枸杞雞蛋花卷養生效果極佳，口感吃起來像麵包，味道就是枸杞的味道還帶有雞蛋的醇香，真的是超級好吃！

枸杞不要總泡水喝了，加上雞蛋、麵粉做花卷絕對不會讓你失望的，超級美味！