摘要：現在天氣比較乾燥，我們也容易上火，那麼是時候來碗下火的海帶湯了。但是我們平時買的幹海帶泡發起來時間比較久，等待總是讓人苦惱，有的時候還泡不開，影響口感，那麼今天要跟大家分享一個簡單的竅門，只是幾分鐘快速爆發我們的海帶，而且沒有腥味，一起跟著來瞭解一下吧

實用係數：★★★★★

準備材料： 白醋 麵粉

首先：我們需要準備一個盆，然後把我們的海帶用剪刀剪成小塊，太長的海帶它不利於泡發

我們剪成10~20釐米的小段就可以了

接下來我們在我們的盆裡加入溫水，大家記住一定要是溫水，40度左右就差不多，

給它沒過海帶。大家記住千萬不能用冷水或者開水，用冷水它不容易泡開，用開水容易營養流失。

接下來我們在我們的盆裡加入少許的白醋

然後加入一點麵粉

然後把它攪拌均勻

最後一步我們準備一個盤子或者蓋把我們的海帶全部壓在水下

讓我們的海帶每個都能吸飽水分，就這樣浸泡8~10分鐘左右

時間差不多了，我們拿起來大家看一下效果怎麼樣

這樣我們的海帶就已經泡泡好了，我們來試一下它爛不爛

我們輕輕一撕可能就是爛了，這樣就證明我們的海帶就已經泡泡好了

為什麼我們泡發的時候加一點白醋，我們的海帶就能快速泡發呢？那是因為我們的幹海帶上面它會附著一層叫做 褐藻膠的物質， 它不溶于水，經過水的浸泡膨脹，會在我們的海帶表面形成一層保護膜，阻止我們的海帶泡發。這也是我們海帶為什麼泡發慢的原因，我們加入的白醋裡面的醋酸可以有效地破壞這層膠質，

從而達到快速的泡發我們海帶的效果。而加入的麵粉是因為我們的海帶表面會經常附著一些灰塵和泥沙，我們的麵粉有很好的吸附效果，兩者加一起泡發的海帶即快速又乾淨，而且輕鬆泡軟了

結束語:

快速泡發海帶的小技巧是不是非常的實用，喜歡吃海帶的朋友趕緊學起來用起來，希望小妙招能幫助大家去分，希望大家可以把它轉發分享出去，幫助更多的朋友，我們下期再見。