臨近春節，大家都在忙碌著準備年貨，要把冰箱塞得滿滿的，除了雞鴨魚肉，有一種美食必須要多囤些，既是大菜，做法還超簡單，招待客人有面子，大人孩子都愛吃。它就是大蝦，肉質鮮美好吃，簡單一煮就能上桌，下面就分享下吃大蝦的小知識和做法，跟小達人學起來吧。
在海邊長大的小編，吃蝦是家常便飯，從小吃到大都百吃不厭，其中水煮和清蒸是最愛，原汁原味，又鮮又香。你可知道海邊人是怎樣蒸蝦和煮蝦的嗎？不管蒸和煮都不需要加水，先說煮大蝦，把大蝦直接倒入幹鍋中，因為清洗蝦的時候會有水分，並且大蝦也自帶水分，直接倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘就熟了，這樣煮的大蝦別提多鮮了，蝦肉特別香，海鮮吃的就是鮮味，不需要加過多調味品。
蒸蝦也是如此，幹鍋放入篦子，倒入大蝦，蒸5分鐘就熟了，這就是海邊人吃大蝦的方法，有人和小達人一樣嗎？
大蝦無論怎麼做都好吃，最近卻有一些細節問題引起爭議，那就是蝦線要不要去掉，咱也不知道啥時候開始流行去蝦線的，不瞞大家說，從小吃蝦就沒去過蝦線，都是很豪爽的剝開直接吃，那麼到底要不要去蝦線呢？小達人叔叔是老漁民，50歲了，讓他告訴你答案，別再做錯了哦。
蝦線就是大蝦身體中的一根細線，新鮮的大蝦蝦線都是透明的，非常乾淨，像我圖片這樣，根本不用去，一大盆蝦去蝦線也是很費時間的，沒有必要多此一舉。
有一種情況可以適當地去除一下，那就是冷凍蝦，有黑色蝦線的基本都是凍蝦，多數都是個頭比較大的，如果覺得影響口感可以去掉，不去也不會影響健康，所以去不去蝦線都不會影響它鮮美的味道，海邊人都不去蝦線的。
要說大蝦不能吃的部位在頭部，把蝦槍剪掉，會有一個黑色的小圓球，把它擠出來就可以了，那是它的肝臟部分，比較髒，其它部位都可以食用的，特別是蝦黃，用來炒菜那叫一個香，不要浪費了哦。很多人吃蝦不吃蝦頭，其實用蝦頭燉大白菜可是大菜，可以把蝦頭單獨掰下來，處理乾淨，留著做燉菜，非常美味。
相比豬牛羊肉，蝦肉更容易消化和吸收，家裡有老人和孩子的可以常吃，小達人家隔三差五就會煮一盆，不知道吃啥的時候就做盤水煮蝦，保准全家都愛吃。關於蝦線是否需要去掉就分享到這裡了，對此您有哪些見解呢？大家吃蝦會去蝦線嗎？除此之外，您對蝦線的理解是什麼呢？歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
