在家裡面養幾盆生薑是非常有意義的，它不僅可以作為調味料，對人們還有很多益處的，而且本身並不難看，植株長高之後看起來就如同竹子一般，對光照需求也不多，種好之後還能不斷收穫。

生薑本身就具有抗菌、抗病毒、抗氧化和抗寄生蟲的特性，它有著幾十種藥理作用，在平常在飲食上可適當搭配一些生薑，吃不完的還能用來養盆栽。

生薑作為一種熱帶植物，是不能忍受霜凍的，在常年溫暖濕潤的氣候下生薑就特別好養，且能夠養成室內的盆栽，在半陰處就能生長良好，每天有較多的散射光就能生長，可以說是一種不需要太費勁就能養好的植物，它有著嬌嫩的莖和翠綠的葉子，看起來也非常漂亮。

1.購買塊莖繁殖

你可以直接在市場上買一些有機的生薑塊莖來繁殖，最好是選擇那些看起來飽滿，且沒有什麼損傷的生薑。

生薑擺放在陰涼溫暖的地方，自己就會冒出小芽，你可以選擇那些有兩三個以上芽眼的部分，直接將它們切割下來，擺放在通風遮陰處，先放兩三個小時，不要急著栽種。

2.促進發芽的技巧

很多朋友養護的盆栽生薑長不好，或者發不了芽，很有可能就是沒有預先浸泡清水，因為我們在商店裡面買到的生薑，通常都會噴灑了生長的抑制劑或殺蟲劑，也有可能是其它的化學物質，甚至是殺菌劑。

為了擺脫這些化學物質，我們可以將生薑放在清水裡面浸泡6~8個小時左右，之後再重新栽種在土壤裡，這樣生根發芽的幾率可以大大提高。

3.盆土選擇注意

盆栽養護生薑要選擇一個較大的花盆，每一塊較大的生薑可以切成很多塊，每一塊都能重新繁殖，你可以將生薑塊莖芽眼朝上種在土壤裡。

花盆要選擇有較大排水孔的容器，土壤一定要選擇疏鬆排水好的沙質土，一般是選擇泥炭土搭配珍珠岩，適當在底部添加一些堆肥土。

生薑芽眼朝上種好之後，還要適當覆蓋薄土，大概要有三釐米左右。

4.後期養護

生薑盆栽要養在一個溫暖有較多散射光的位置，每天有4~6小時左右的光照就能生長良好，養護期間要注意定期澆水，保持盆土微潤。

生薑害怕過度暴曬，不能養在有過度直射光的位置，生薑剛種下去的前兩三個月生長會比較緩慢，不要著急，一般過一兩周小芽就會慢慢冒出來，等它長了三周左右就可以定期給它補充有機肥水，還要注意定期噴霧狀水，保持一定的空氣濕度，這樣生薑盆栽才能長得更健壯。

5.養護的注意事項

生薑盆栽一般過兩三個月就能長成二三十釐米的高度，這個時候，植株比較好看了，植株挺立葉子翠綠，看起來就像是迷你的觀賞竹。

生薑在養護的過程中需要大量的水分，一定要避免土壤長期乾旱，要定期補充肥水，一般是給有機液肥，濃度不用太高，還要注意保持濕度，定期給它噴霧狀水，空氣濕度足夠，才能避免感染紅蜘蛛。

生薑一般生長4~5個月後，就可以不斷收穫生薑的塊莖了，可以從土壤下面挖起來一塊比較嫩的塊莖，土裡的塊莖還能夠繼續生長，不要一下子把所有的塊莖都挖掉了。

很少人知道生薑的嫩葉和嫩芽也是可以食用的，不過並不是像塊莖那樣直接用來吃，它們是有溫和的香味，也能作為裝飾菜品，就像平常的韭菜和蔥一樣。