大家好煮雞蛋，相信很多人都很喜歡吃，在早上吃早餐的時候，煮雞蛋是很多人都很愛吃的早餐之一。因為雞蛋營養價值豐富，在雞蛋中富含了豐富的蛋白質，還有豐富的脂肪酸成分。這兩種營養價值，能夠很好促進我們人體大腦發育，還能為我們身體補充，人體所需要的重要成分蛋白質。

吃煮雞蛋，還能取得很好的補血作用。但是雞蛋中還有很高的膽固醇含量，所以在對雞蛋進行食用的時候，我們不能吃太多，不然的話會對我們的身體，造成一定的影響。所以，每天早上吃一個雞蛋，是最佳的營養食用方法。

煮雞蛋，是最簡單的雞蛋烹飪方式，雖然製作方法很簡單，但是這樣的製作方式，是雞蛋最營養的吃法。煮雞蛋它能讓雞蛋中的營養物質，得到最大化的保留，是雞蛋最營養的做法，就算是不會做飯的人，煮雞蛋相信大家都會吧。

只需準備適量清水，把雞蛋放到清水中一加熱就可以了，短短幾分鐘即可食用。

雖然煮雞蛋的過程很簡單，但是煮雞蛋那也是有技巧的。想要煮出來的雞蛋是又香又嫩，而且雞蛋殼一剝，就能剝離的話，也是有方法的。所以今天我就來給大家說一說，人人都會做的煮雞蛋，要怎麼煮才能把雞蛋煮的最好、最營養、最好吃。

【煮雞蛋的妙招】

1 、首先我們要準備適量雞蛋，準備好的雞蛋，要把雞蛋放入到清水中，再加入幾大勺白醋，用醋水對雞蛋進行清洗。因為雞蛋表面有很多的雜質，而醋能夠起到很好的軟化雞蛋殼作用，這樣就能把這些雜質，處理得很乾淨。雞蛋殼的主要成分是鈣，而醋是屬於酸性物質，醋能對鈣成份，起到很好的軟化作用。

用醋清洗雞蛋，除了能把這些雜質清洗掉以外，還能起到一個很好的作用。

那就是能讓煮出來的雞蛋，蛋殼很容易剝離，不會出現蛋白、蛋殼粘連的現象。在清洗的時候，記得先浸泡幾分鐘，效果會更佳。把雞蛋清洗乾淨以後，我們就可以將雞蛋入鍋，對其進行熬煮了。

2、在對雞蛋進行熬煮的時候，很多人都喜歡把雞蛋，冷水入鍋或者是熱水入鍋。其實這樣的煮雞蛋方式並不恰當，正確的煮雞蛋方式，是把雞蛋溫水上鍋，對其進行熬煮。冷水和熱水去煮雞蛋，會導致雞蛋在鍋中受熱溫差比較大，雞蛋煮出來以後蛋殼就很難剝，所以採用溫水煮雞蛋，是最佳方式。

雞蛋溫水入鍋以後，我們要採用中火對其進行慢慢加熱，這樣能讓雞蛋更好受熱均勻。然後我們要往鍋中，再加入適量的米醋，這樣煮出來的雞蛋，就很容易剝殼了。最後我們就要靜靜的等待，整個過程大概8分鐘左右的時間，就可以把煮好的雞蛋，從鍋中控水撈出。

記住不要超過這個時間，超過這個時間的話，雞蛋會很容易被煮老。

3、煮好以後的雞蛋，我們要把雞蛋控水撈出，並放到涼水中浸泡半分鐘左右，這樣一是為了讓雞蛋快速降溫，二是為了讓雞蛋殼更好剝離。過冷水這一步，其實我們可以省略，用以上方法煮出來的雞蛋，就算不過冷水，雞蛋殼也很好剝離。但是過冷水以後，我們就可以更好的，去對雞蛋殼進行剝離，這樣就不會燙手。

4、想要煮出來的雞蛋更嫩的話，我們可以把時間控制在6分鐘左右，這樣煮出來的雞蛋，就屬於糖心雞蛋。

糖心雞蛋很多人很愛吃，但是糖心雞蛋，我建議大家要少吃一些。因為有些雞蛋，如果蛋黃不完全將其煮熟的話，裡面很容易就會細菌滋生。

總結：

煮雞蛋的正確方法，我就分享到這裡了，其實煮雞蛋並沒有多大技巧。在煮雞蛋的時候，要先用白醋水，對雞蛋進行浸泡，然而再用溫水對雞蛋進行熬煮。雞蛋在煮的時候，往溫水中多加入一些白醋，最後把雞蛋用涼水過一過就可以了。這樣的煮雞蛋方法，你學會了嗎？以後在煮雞蛋的時候，記得用這個方法試一試。