饅頭和大米一樣，是我們生活中的幾大主食之一，更確切地說，饅頭是北方人的主食，因為北方人可以一日三餐都吃它，而南方人吃饅頭多在於早餐，平時吃饅頭只是當作換換口味，一種大米的臨時替換食品而已。

蒸熟的漂亮饅頭

不管是作為主食還是零食，說明饅頭在我們的日常生活中食用的頻率還是非常高的。而現在的人吃饅頭有兩種來源：一種是在外面店裡去購買；另一種就是自己家裡加工。到外面去買別人做好的饅頭，你也不可能吃一次就去買一次，就算吃一次買一次，你也不可能每一次買的數量就剛剛好，那剩下來的怎麼辦？

如果是自己家做饅頭，那更加麻煩了，饅頭不是大米，大米直接洗淨加水蒸熟就可以了。而饅頭是用麵粉加工而成的成品，中間需要經過和麵、發酵，蒸熟等複雜程式才能完成，全程需要很長時間。

也就是說做一次饅頭，更不可能每天現做現吃，要是那樣的話，什麼活都不用幹了，天天呆在家裡做饅頭！

過年蒸饅頭還要點花

通過以上的分析主要就是證明一個問題：不管是到外面買饅頭還是自己做饅頭，除了吃和做，你還得必須學會怎麼保存饅頭，這樣才會節省時間，不用天天買饅頭和自己做饅頭，而又能照樣天天吃上新鮮的饅頭。

好了，有人會說，這不很簡單，現在誰家沒冰箱，吃不完直接往冰箱裡一扔不就好了嗎？沒錯，保存饅頭是要利用冰箱，但是如果不經過任何處理，直接放冰箱冷藏，最多保存1~2天，如果時間長了，饅頭就會發幹、發硬、串味，甚至是變質發霉。

剛蒸好的饅頭

所以，我們要想饅頭在冰箱裡保存的時間長一點，就得要真正學會饅頭長時間保存不壞的方法。具體怎麼做，接下來我就為大家分享。

-----保存饅頭的方法-----

第一步：買回的饅頭或者是剛蒸出來的饅頭，只要還是熱的，如果要保存起來，首先就得必須放涼。就是保存其它食物也是一樣，如果不放涼就放進冰箱，一是無故增加冰箱的負荷浪費能源，因為熱的東西放進冰箱會讓整個冰箱內環境溫度升高；二是熱饅頭直接放進冰箱，突然遇到低溫會使饅頭表皮發幹，變硬。所以，保存之前一定要將饅頭放涼。

準備用保鮮膜包已經放涼的饅頭

第二步：將放涼的饅頭，每一個用保鮮膜包裹起來，記得最好多包裹幾層，反正要包裹嚴實，不能漏氣，不能讓饅頭與外界空氣和水分接觸。

包裹好之後，注意還沒有完，這時候你得還要找一個大的保鮮袋，把你剛才用保鮮膜一個一個包起來的饅頭統統放進保鮮袋裡，同時把袋子裡面的空氣儘量排盡，所有工序都做好之後，這一步就算完成了。

保鮮膜包好的饅頭再用保鮮袋包好

為什麼要用保鮮膜和保鮮袋把饅頭包裹起來，原因很簡單，就是不讓饅頭內部的水分流失以及不會受到外面環境細菌的侵入，另外還有防止其他重味食物串味到饅頭裡面的作用。

第三步：將包好的饅頭放進冰箱冷凍室進行冷凍，千萬注意不能把饅頭放進冷藏室進行冷藏，這也是大部分人喜歡犯的一個毛病。為什麼不能放冷藏室要放冷凍室呢？

是因為冰箱冷藏室的溫度一般在5度左右，冷藏室的溫度范圍一般是在0度~10度。在這種溫度環境中，只能是說溫度不高，但是很多細菌仍然可以活動。

然而饅頭中富含蛋白質，糖、維生素、多種礦物質和水。所以，用保鮮膜隔絕空氣的情況下，饅頭中的厭氧細菌就會同裡面的各類營養物質一起發生「厭氧反應」，從而引起饅頭發幹、發硬和變質。

包好的饅頭放冰箱冷凍室

但是如果把饅頭放進冰箱冷凍室，情況就不一樣了。因為冷凍室的溫度一般是零下18度，在這種環境下，雖然不能完全凍死細菌和消滅細菌，但是大部分細菌已經失去活力和繁衍緩慢，而饅頭又有保鮮膜和保鮮袋的密封，所以饅頭裡面的水分和營養都不會流失，這樣保存的時間就會要長得多。但是時間也不能太長，一個月左右是沒有任何問題的，吃的時候直接拿出來放微波爐或者是蒸鍋裡面蒸一下就好了。

-------簡單總結一下------

今天主要為大家分享了吃不完的饅頭究竟要如何保存的方法。其實非常的簡單，記住六字口訣：「放涼、密封，冷凍」，輕鬆保存饅頭，不乾癟，不發硬，不發霉！