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快過年了,這4種蔬菜以後不要買,家裡有也別吃,看完快提示家人
2023/01/14
2023/01/14

馬上快要過年,又到了一年一度的囤貨節,臨近年關,大多數商家都要回家過年,都會選擇關門歇業,所以大家為了避免過年沒有菜吃,都會提前購買囤積一些蔬菜、水果等等,

但是買菜也是有學問的,菜販子偷偷告訴我,過年有幾種蔬菜不管多便宜都不要買,搶著買的都是外行人。

想知道是哪些菜的話,就一起來看看吧。

密封大白菜

北方的大白菜,真的是家家戶戶的最愛,只要一入冬,大家都會幾十上百斤的囤積大白菜,這樣一個冬天都有新鮮的蔬菜吃了,但是一定要注意,有包裝袋的大白菜千萬不能買,

有些不良商家,為了延長白菜的保質時間,會把甲醛噴灑在白菜的表面,再用透明包裝袋包裹起來,這樣就可以延長白菜的保質期。

甲醛白菜對人體的危害非常大,甲醛是一種基因毒性物質,它會導致基因突變,體內吸收過多甲醛,會引起癌癥、白血病的可能。

切好的土豆

大家都知道土豆的成熟季節,是八九月份,如果土豆存放時間過長,一定會出現發芽的情況,發芽的土豆吃了以后,對人體是有危害的,所以土豆發芽以后就賣不出去了。

有些黑心商家,為了把發芽的土豆賣出去,都會選擇把土豆削去皮,切成塊賣出去,我們買的時候根本不知道是不是發芽,所以為了我們的身體健康,堅決拒絕購買處理好的土豆。

冬天的韭菜

餃子是北方人的最愛,過年過節都會吃餃子,其中韭菜餡最受人們的歡迎,由于韭菜不是冬季的產物,大部分能吃到的韭菜,都是大棚種植的。

但是冬天買到的韭菜非常粗壯,看起來比夏天的韭菜都要強壯,這種韭菜肯定是經過激素催化種植的,激素吸收過多,會降低人體免疫能力,是人體內分泌失調,引發骨質疏松,導致體型肥胖。

一、韭菜

推薦食譜: 【韭菜餃子】

準備食材:韭菜、豬肉、姜、蔥

制作步驟:

準備一把韭菜,摘掉壞葉爛根,一盆清水,加上食鹽,食用小蘇打,用手攪拌均勻,攪拌至水和小蘇打食鹽融化,把韭菜放入鹽水中,抓拌均勻,放一旁浸泡十分鐘。

生姜切成姜片,再切成細絲,小蔥切成蔥段,放入碗中備用。

加入一把花椒,兩個八角,在倒入沒過配料開水,用筷子攪拌均勻,攪勻后放一旁浸泡20分鐘。

韭菜泡好,洗掉泥沙和雜質,洗凈后控水撈出,放在案板上,把韭菜根部切下來不要,再把韭菜切碎,全部切好后放到碗中,加入少許食物油,用筷子攪拌均勻,讓韭菜裹上食用油,攪勻后放一旁備用。

準備一斤瘦肉,切成薄片,再剁成肉末,剁好放到大碗中。

蔥姜水泡好,抓揉一下,抓出香味,用漏勺把蔥姜水過濾一下,把蔥,姜,八角,花椒過濾出去。

肉餡調一下味,加一勺食鹽,少許胡椒粉,兩勺生抽,少許蠔油,一點老抽,最后淋上芝麻香油,再倒入蔥姜水,用筷子攪拌均勻,順著一個方向攪拌,攪拌成這粘稠狀,倒入剛韭菜餡里,抓拌均勻。

大碗中加入300克普通面粉,加少許食鹽,用 180毫升溫水活面,邊倒邊攪拌,攪成面絮狀,下手揉成面團,蓋上保鮮膜,餳面十分鐘。

十分鐘后,案板撒上一層干面粉,取出面團,搓成長條,切成小面劑,直接按扁,用搟面杖搟成餃子皮。

搟好后把韭菜豬肉餡放到餃子皮上,用自己喜歡的方式收口,包成餃子,包好依次擺放到面板上。

鍋中水提前燒開,加入一勺食鹽,攪拌鹽化開,把餃子下入鍋中,用鏟子攪拌一下,開大火煮防止粘連,燒開后繼續攪拌,煮到餃子全部漂浮起來,加入小半碗涼水,再次開大火燒開,餃子煮熟。

控水撈出放入盤中,端上桌就可以美美享用了,這樣做出來的韭菜豬肉餡餃子鮮嫩多汁,口口留香。

總結:

餃子是北方人的最愛,過年過節都會吃餃子,其中韭菜餡最受人們的歡迎,由于韭菜不是冬季的產物,大部分能吃到的韭菜,都是大棚種植的,今天就分享到這里,希望我的分享能給大家帶來收獲。

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