荸薺，味道比較脆甜，很多朋友都喜歡吃，有些地方也管它叫做馬蹄，地方的不同叫法也會有所差異，不知道你們那裡又叫做什麼呢？

荸薺雖然好吃，但是去皮的時候就會比較麻煩，因為荸薺表面很多地方都是凹凸不平，坑坑窪窪的，今天小編教大家給荸薺去皮的小方法，這是隔壁一位老奶奶教會我的幾個拿手經驗，方法比較簡單實用，下面讓我們一起來看看吧。

首先我們要把買回來的荸薺清洗乾淨，荸薺上面的這些嫩芽，我們也要把它們掰斷清除掉，這些嫩芽也是不建議食用的，而且掰掉嫩芽也方便我們給荸薺去皮。

荸薺清洗乾淨了之後，我們準備一碗清水，在裡面倒入一些食用鹽，把食用鹽攪拌均勻。接著我們把荸薺放在鹽水裡面浸泡2個小時候左右，用鹽水來浸泡一下，鹽水能夠起到一定的消毒殺菌作用，並且還可以使荸薺的外皮慢慢的變得鬆散起來。如果荸薺的表皮變得鬆散了，那麼我們在吃荸薺的時候，就可以直接用手指甲來剝皮了，這個方法也是非常不錯的一個方法。

如果浸泡的時間太長了等不住，那麼我們就可以利用小刀來去皮，我們把荸薺放在案板上面，用小刀切除荸薺的上下兩面，切的時候，切薄薄的一層就可以了，這樣就不會浪費裡面的果肉，我們要把所有的荸薺上下兩面全部都切除乾淨。

荸薺切好了之後，我們就會看到上下兩面還會留下一些根部的殘留，現在我們用小刀把這些殘留挖除乾淨，兩個面上的多餘殘留都要清除乾淨。

現在我們拿一把削皮刀過來，利用削皮刀把側面的皮給去除乾淨，這樣去皮的速度也非常快，幾乎兩秒一個，用這個方法來給荸薺去皮就變得非常容易了，不會浪費太多的果肉，而且削皮的速度也是非常快。

沒幾下子，全部的荸薺都清理乾淨了，現在我們用涼白開把荸薺清洗一下，就可以直接食用了。這樣我們在吃荸薺時，就方便衛生多了，放在嘴裡吃一口，又清脆又甘甜，非常的可口，下次給荸薺削皮的時候，不妨就用這個小方法來試試吧。

最後在這裡說一下，其實我們用鹽水來浸泡的時候，還可以使用熱水來浸泡荸薺，同樣的方法加入食用鹽，用食用鹽混合熱水一起浸泡，這樣會快很多，只要浸泡五分鐘就可以了，這是利用了熱脹冷縮的原理，這樣也是很方便我們給荸薺去皮的，但是用熱水來浸泡荸薺會影響到荸薺的口感，如果有些朋友不介意這種味道，那麼就可以用熱水來浸泡，這樣就可以大大縮短浸泡的時間。