平時人們煮了太多的食物又不捨得扔掉，最後留下來第二次加熱了第二餐再吃，但是其實並不是所有的食物都可以二次加熱的，比如以下幾種，如果二次加熱的話就可能會致癌。

平時人們都習慣用微波爐加熱，但是用微波爐加熱雞肉的話就可能無法達到加熱均勻，有些區域已經熱了，但是有些區域卻還是冷卻的狀態。而且，在二次加熱的過程中，受熱不均勻會導致蛋白質分解不一致，人體食用的話會給腸胃帶來刺激，會導致腹痛腹瀉等腸胃疾病出現。

米飯正常是在常溫下儲存的，細菌的繁殖速度會比較快，毒素會比較多，如果二次加熱不徹底的話就容易出現嘔吐腹瀉。

土豆烹飪之後第二次加熱之前一般都是室溫下儲存的，會導致細菌大量滋生，二次加熱也無妨徹底殺菌，因此就有健康隱患。

蘑菇中的蛋白質容易被破壞，平時如果不注意儲存的話，再次加熱也無法達到健康的程度，也會導致腸胃刺激，導致腹痛腹瀉出現。如果是儲存在冰箱中，再次加熱的時間和溫度可能要適當的延長或者提高。

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