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煲仔飯不健康?84歲鐘南山列入「黑名單」的5種食物,很多人愛吃
2020/07/15

我們國家疫情的不斷好轉,離不開鐘南山院士和廣大一線醫護人員的默默奉獻。鐘老先生雖然已經84歲高齡,但是身體康健、寶刀未老,說起鐘老先生的保養秘笈,他在去年亞洲廣州美食節上,給出了答案。

鐘老先生告誡大家,健康的身體除了跟每天鍛煉有關,還跟飲食有很大關係。有5種美食吃起來好吃,但是卻是不健康的食物。

鐘南山院士:煲仔飯要少吃

煲仔飯是廣東的一種特色美食,乍一看非常健康,不僅有蔬菜、肉食,還有香噴噴的米飯。可是知曉煲仔飯做法的人都知道,煲仔飯使用的食材通常是臘肉、五花肉等,蔬菜的數量少之又少。

煲仔飯在烹飪過程中,不僅會把鍋底塗抹一層油,同時食材和米飯一起蒸,肉中的肥油也會滲進米飯中,這樣無形中增加了脂肪的攝入量。高脂高熱量的食物攝入過多,只會增加心腦血管疾病、高血脂、糖尿病的發生風險。

鐘南山院士:老火湯要少吃

很多地區都有吃飯喝湯的習慣,殊不知,用雞肉、鴨肉、排骨等肉類煲湯,湯中的營養物質非常有限,白花花的湯看似營養美味,其實含有大量脂肪、嘌呤、食鹽等物質,所以一定要少喝。

鐘南山院士:牛三星要少吃

牛三星是廣州的傳統小吃之一,牛三星是指牛心、牛肚、牛腰,這些都是牛的內臟。雖然動物內臟營養豐富,但是一定要控制好攝入量,避免因為膽固醇、嘌呤等物質含量高,而影響身體健康。

鐘南山院士:廣東臘腸要少吃

廣東人非常喜歡吃臘腸,但是早在2015年,世界衛生組織宣佈加工肉製品,比如臘腸、培根、火腿腸等被列為1類致癌物,經常食用會導致癌症的發生。

雖然大量食用的確會有致癌的風險,但是並不是說一丁點都不能吃,偶爾解饞是沒有問題的。

鐘南山院士:「油炸鬼」少吃

「油炸鬼」一般指的是油條,它屬於典型的油炸食品。食物經過高溫油炸的過程中,很可能產生致癌物質丙烯醯胺,建議減少食用。

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