隨著我們生活水準的提高，生活質量也得到了很大的提升，各種各樣的水果也都成了我們生活中不可缺少的食物，飯前或是飯後吃點水果確實很舒服， 基本家家戶戶都會備一些水果在家裡。現在水果的種類也是特別的多，好多以前只能在電視上看到了水果，現在都可以在水果超市看到了，再加上現在網路發達，什麼水果都可以在網上買到，大家平時都喜歡吃什麼水果呢？

我最喜歡吃的水果就是獼猴桃了，每年到了獼猴桃上市的季節，我都會在網上一箱一箱的買。愛吃獼猴桃的朋友們都知道，我們買到的獼猴桃基本都是沒有完全熟的，因為獼猴桃完全成熟以後，就很難保存了，所以商家為了讓獼猴桃可以保存的時間更長一些，就會提前採摘，我們買回家的獼猴桃至少要放上一個星期還可以熟，有時候甚至半個月都熟不了。

首先、洗淨的獼猴桃放入蒸鍋中，開大火水開後蒸兩分鐘，經過蒸汽的作用，獼猴桃內的營養成分不但會充分被激發，作用拿錢都買不到，而且還會加速其成熟。

其次、把蒸熟的獼猴桃放涼，然後放到保鮮袋內，排除空氣，封閉結實，第二天就可以吃了。

其實這種方法我們也叫做高溫法催熟獼猴桃，這是一種行之有效的方法，也是用時最短、速度最快的方法，老話說」心急吃不了熱豆腐」，但是心急還是能吃上獼猴桃的，當然了獼猴桃催熟不止這一種方法，我們再介紹其他3種方法。

第一種、破壁法

這是一種原始的方法，也有人稱之為破壞法，是用牙籤在獼猴桃表面紮上一些小孔，然後密封放到溫度高的地方，這種方法的原理是：獼猴桃表面的小傷口可以加速釋放植物生長素乙烯，同時也會加速果肉成熟。這種方法雖然不雅，看起來有種千瘡百孔的感覺，但是相對來說，比較簡單，一根牙籤就可搞定。

催熟時間：一般需要2~3天。

第二種、白酒法

準備一些高度白酒，然後把買回來的獼猴桃表面沾上白酒，放入保鮮袋內密封保存，幾天後獼猴桃就會變軟，這種方法的原理是：白酒揮發時會產生大量的乙烯氣體，乙烯可以催熟獼猴桃。

催熟時間：一般需要3~5天。

第三種、水果法

香蕉和蘋果被稱作催熟大師，一般說到水果催熟想到的也是這兩種水果，這是因為：香蕉和蘋果可以釋放植物生長素乙烯，將生硬的獼猴桃與幾個成熟蘋果或香蕉放入同一個塑膠袋裡，紮緊放置於通風乾燥處進行催熟。

催熟時間：一般是5~7天。

瞭解完獼猴桃放在鍋內蒸一蒸的作用之後，再來說一說獼猴桃如何快速去皮。第一步，先將獼猴桃的頭尾兩個部分切掉。第二步，準備一根勺子，將勺子沿著獼猴桃的側邊劃上一圈，挖出果肉即可。