大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。花菜是很美味的家常菜，你喜歡吃嗎？我個人是很喜歡，加點幹紅辣椒簡單一炒，香脆又下飯，最近餐桌上最常吃的就是炒花菜了，這不趕上超市做活動，才2塊錢一斤，買了4個大花菜，夠吃一個禮拜了。花菜好吃難清洗，花苞中很容易夾雜髒東西和農藥蟲卵，所以吃的時候一定要洗乾淨了，今天就和大家分享一下正確洗法，教你一妙招，農藥蟲卵全跑光，跟我學起來吧。

花菜用清水洗是大錯，很多髒東西根本洗不掉，等於吃蟲卵。

首先把花菜用剪刀沿著根莖剪開，省時省力，不要用手掰，那樣會有很多碎塊，影響美觀又浪費。然後用鹽水浸泡10分鐘，殺菌又去除蟲卵，這時如果有小蟲就會自動跑出來，和用鹽水洗櫻桃、楊梅是一個道理。

鹽水浸泡完後，還有一步，盆中加滿水，接著加入3勺麵粉，用鹽浸泡是為了泡出小飛蟲和蟲卵，那麼加麵粉的作用就是吸掉灰塵和髒東西，鹽水洗不掉的麵粉會吸附掉，把麵粉攪拌至融化後，再次浸泡10分鐘。

花菜別直接用清水洗，洗不乾淨蟲卵，教你正確做法，髒東西全跑光。

10分鐘後就會看到麵粉水表面漂浮著髒東西，這是用清水根本洗不掉的，最後沖洗乾淨即可，這樣洗的花菜特別白嫩，超級乾淨，所以洗花菜別只會用清水了，記住用這妙招哦，大家的方法和我一樣嗎？

花菜洗乾淨了，順便和大家分享個家常炒花菜，很多人都會先焯水再炒，這樣會導致口感不香脆，所以炒花菜不需要焯水，只需大火幹煸，炒出來的花菜才會又香又鮮嫩脆爽。蒜片爆香，加少量味極鮮炒香，接著倒入花菜，大火翻炒，中途點少量涼水，防止幹鍋又增加了脆感，炒至菜莖變軟即可關火盛出，一道美味的家常炒花菜就做好了，營養開胃，別提多下飯了。

烹飪小貼士：1、花菜不要用水掰，要用剪刀剪開。2、先用鹽水浸泡10分鐘，再加麵粉浸泡10分鐘，沖洗乾淨即可。3、炒花菜不需要焯水，中途可以點少量涼水，能更好的增加香脆感。

清洗花菜和炒花菜就分享到這裡了，這麼實用的小竅門，趕快收藏轉發給家人知道吧，如果您也有洗花菜的小妙招，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。