榴槤，當初打死不吃，吃過後念念不忘的一種水果，我真是好喜歡榴槤的「臭味」，不懂的人覺得很臭，懂的人自然懂，你是哪一種呢？相信進來看的都是喜歡吃榴槤的人，大家知道怎麼挑選榴槤嗎？今天榮耀來分享一下榴槤的挑選技巧。
不知道大家購買榴槤在哪裡呢？水果店還是超市還是路邊走鬼攤，無論在哪裡，挑選榴槤是一個運氣活，就像開寶箱一樣興奮。買到好的榴槤，心情當然好，如果買到差的榴槤，心情不爽還浪費錢，畢竟榴槤是比較貴的水果。其實挑選榴槤，學會4招就能挑到好榴槤，大家一起來看一下吧。
為什麼挑圓的榴槤？因為榴槤是有「公」、「母」之分的，公榴槤是指那些長相長長尖尖的、鼓包不均勻凸起的榴槤，這類榴槤在口感方便比較一般，味道也不會很甜，果肉有大有小，非常不均勻。而母榴槤就是指長得圓圓的，比較均勻規矩，沒有凸起的鼓包，通常這是母榴槤，母榴槤在口感更軟綿，味道更甜，果肉大小很均勻，這樣的榴槤其實很容易分別。這其實都是行內預設的規則，一般人只要在購買的時候，說要一個母榴槤，老闆一聽就知道你是識貨的行家，不敢給你差榴槤的。
公榴槤有隨機凸起的鼓包，生長發育時，會吸收更多營養，使其他鼓包裡面的肉質營養減少，導致果肉口感有差距，有時候有的甜，有的不甜，因此在選購榴槤的時候，儘量選母榴槤。
一般榴槤出現裂口，有幾個原因，一是在運輸途中碰撞擠壓使榴槤擠裂了；二是榴槤熟透了，就會開裂；三是人為撬開，為了讓人覺得榴槤看起來已經熟透了。但無論哪種裂口，大家還是應該謹慎選購，在購買的時候，應該買那些裂口很小的，這種榴槤是比較好的榴槤，成熟度剛剛好，味道肯定不會差，千萬不要選那種裂口很大的，因為這種榴槤已經熟透了，不排除裡面的果肉已經變質。
一般還是比較生的榴槤，如果你用手指掐，是掐不動的。應當選擇那些掐起來不軟不硬，說明成熟度剛剛好；如果掐起來很軟，說明已經熟透了，果肉是否變質就很難保證。
成熟度剛剛好的榴槤，氣味聞起來是很濃郁的香味；如果聞起來比較青澀，或者沒有香氣，這說明榴槤還沒有熟；如果聞起來有一股酒精味，說明榴槤已經熟透甚至變質發酵了，這種榴槤千萬別買。
如果你買回來的榴槤還沒有開口，不妨直接拿起榴槤的柄，輕輕地向地面砸去，屁股就會開裂了，非常實用的小技巧，輕輕有一兩下就可以了。如果用很大力氣砸幾次都沒開口，說明榴槤還沒有熟，放在米缸裡幾天就會熟啦。
今天購買小榴槤的4招就已經分享完了，大家不妨在購買榴槤的時候，看一下是否好使哦。
不說了，今天買的這個母榴槤非常不錯，皮薄肉厚，每一個都很飽滿，香甜得很，我要開餐咯，我們下次聊。
榴槤這水果，真是嬌貴，所以購買要謹慎。同樣這4招也適合那些擺攤賣榴槤的走鬼攤上，那種地方買榴槤一定要留多個心眼，儘量說要母榴槤，老闆一聽是行家，不會忽悠你，乖乖給你好榴槤。
