一，買辣椒時，如果能吃辣就挑選形狀彎彎的辣椒，如果不能吃太辣就買直溜溜的。辣椒的形狀與其辣味息息相關，辣椒外形越彎辣味越重；相反，形狀比較直的辣椒，辣味會弱一些。
二，買黃瓜時，儘量挑選硬實的，這樣的黃瓜才新鮮。
黃瓜只有失去水分後才會變軟，黃瓜變軟也就不再新鮮了，所以我們去菜市場裡買黃瓜時，儘量用手摸一下，如果黃瓜摸起來手感比較硬，並且瓜面有光澤，這樣的黃瓜會比較新鮮。
三，買冬瓜時，儘量挑選黑皮冬瓜，黑皮冬瓜不僅肉厚，而且還好吃。
冬瓜一共可分為，青皮，黑皮，白皮三個品類，黑皮冬瓜肉厚，可食率高，口感也好吃。
四，買番茄時，可以選擇大紅番茄，這種番茄糖、酸含量都比較高，這種番茄味濃郁，燒湯和炒著吃口味都好。
五，買蘿蔔時，儘量挑選蘿蔔表皮光滑，並且手感沉的。
無論是青蘿蔔還是白蘿蔔，表皮光滑的一般肉質都比較細，再有一點就是蘿蔔的份量越重，說明不是空心蘿蔔。買蘿蔔時還要注意一點，不能貪大，買以中型偏小的為佳。
六，買花菜時，儘量挑選花球未散開的。
去菜市場買花菜時，注意看兩點，第一，看花球的成熟度，花球沒散開的會比較好。第二，再看花球的潔白度，花球潔白微黃無毛花的最佳。
七，買捲心菜時儘量選擇緊實的。
品質好的捲心菜標準是：葉球比較堅硬，並且緊實不鬆散，這樣的捲心菜比較好，包心不緊的捲心菜不要買。
八，買菠菜時，儘量選擇選葉色深綠的。
菠菜不管是大葉的還是小葉的，葉色深綠的菠菜最好。
九，買茼蒿時儘量不要選擇抽薹的。
茼蒿又叫蓬蒿，春季的茼蒿易抽薹，買茼蒿時不要買抽薹的。
