生薑是我們生活中的一種調味品，基本上家家戶戶都會常備。堪稱「去腥神器」，炒菜燉肉都少不了要用到。其實在我們老家，每年夏天都會做豆豉，用到的主要食材就是生薑的，大豆和花椒，可以說夏天是生薑消耗量比較大的時候。另外俗話又說了，「冬吃蘿蔔夏吃薑」，夏天高溫濕熱，多吃一些生薑對我們的身體有很多的好處。由於生薑自帶辛辣的味道，直接吃難以下嚥，於是人們將生薑變換出不同的美食，紅糖姜茶，姜絲可樂，薑糖等等，經過進一步的加工，人們就很容易接受了，經常食用一些，有利於精神度夏天。
平時吃的多了，很多人去超市的時候就會多買一些。買回家的生薑一下子吃不完，就遇到了生薑的保存問題。有的人直接放進冰箱了，但是很快就會發現生薑爛掉了。
這是因為生薑屬於溫熱性食物， 喜歡溫暖的地方，因此如果放冰箱冷藏保鮮，就會很快爛掉。所以吃不完的生薑，不要再放到冰箱保存了。我的叔叔家裡就是專門種植生薑的，關於生薑的保存他最在行，前兩天我剛好跟他聊起了生薑的保存，今天就來分享給大家，原來保存生薑這麼簡單，教你一招，不乾癟不長芽，放一年都是新鮮的。一起來看看吧~首先我們需要注意的是，如果生薑不是完整的，有切口或者破皮，這個地方是非常容易爛掉的，因此我們需要用食鹽塗抹一下，這樣就可以防止生薑爛掉了。
準備一個乾淨並且乾燥的塑膠袋，放入需要長期保存的生薑，然後加入一些食鹽，然後將塑膠袋口系緊，並且排進塑膠袋中的空氣，最後放到陰涼通風的地方保存就就可以了。
用這個方法可以將生薑保存很長時間，吃的時候跟新鮮的一樣。
準備一碗清水，加入1勺食鹽，攪拌均勻使食鹽徹底融化。
然後將生薑放入鹽水中，浸泡20分鐘左右，注意時間不要太短也不要太長。鹽水可以有效殺掉生薑表面的細菌。
將浸泡好的生薑取出，用廚房紙將表面的水分擦乾。注意一定不要放到太陽下邊晾曬，會使生薑爛掉。
取適量的保鮮膜，將生薑的全身包裹住。這樣做的目的是為了使生薑徹底隔絕空氣，也就不會有水分流失變乾癟或者發芽了。然後將生薑放到陰涼通風處保存就可以了。
大米家家都有，我們也可以利用大米來保存生薑。直接把生薑埋入大米中，這樣同樣可以使生薑隔絕空氣。同時生薑的辛辣味兒還可以驅趕米蟲，這樣不僅可以保存生薑，還有助於避免大米長蟲，可以說是一舉兩得。
這是一個土方法，前提是你家有沙土。買回家的生薑直接放進沙子埋起來，放到陰涼通風的地方保存，每次吃的時候都跟新鮮的一樣。
我們在超市買薑的時候會發現，很多生薑的頂部都會有大大小小的薑芽，顯然是能吃的，否則超市也不能進行售賣。
但是需要注意的是，我們需要將長芽的生薑切開，如果裡邊沒有腐爛的話，就是可以吃的。但是如果發現裡邊有腐爛的現象，就不能吃了，立即扔掉。
以上就是今天跟大家分享的有關於生薑的保存方法，大家買回家後，吃不完的生薑別再放進冰箱了，不妨試試今天分享的幾個小方法。另外如果你有更多更好的小技巧，歡迎在下方留言分享，感謝您的支持~
