當「醋」遇見「小蘇打」的竟有意想不到用途,家居必備,收藏吧

醋(Vinegar )是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。

「醋」中國古稱「酢」、「醯」、「苦酒」等。「酉」是「酒」字最早的甲骨文。同時把「醋」稱之為「苦酒」,也同樣說明「醋」是起源于「酒」的。

中國著名的醋有「神秘湘西」原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以治感冒的作用。

我們都知道,柴米油鹽醬醋茶,是我們家中必備的用品,而作為家中的調味品,你真的只把它們當做吃飯來用了嗎?

當然,這是很多人的做法,然而作為新時代的人,怎能不有一些奇思妙想呢。就在前端時間,小編就專門分別介紹過醋的妙用以及小蘇打的妙。那麼,如果把它倆放在一起,又會產生什麼化學反應呢?今天小編就帶你開開眼界。

醋+小蘇打的甜言蜜語

1、清潔廚房水槽

廚房中的水槽,往往是藏污納垢的地方。我們可以先往水槽中倒些水,在臟處撒一些小蘇打,用布擦拭,再往漏水孔撒些小蘇打,倒一些白醋。當有泡沫產生時,可以在上面蓋一張餐巾紙,20分鐘后取下,清洗一下。最后,用肥皂水和浸泡過醋的抹布將水龍頭沖干凈,水槽便會潔凈如新。

2、清洗浴室

浴室,作為我們清理身上污垢的場所,必然是細菌慢慢。我們可以先用兩小杯蘇打與半杯肥皂水混合,再加半杯水和兩勺白醋,充分溶解調勻后倒入可噴水的容器,噴到需要清潔的地方,用尼龍海綿抹布擦拭后,最后再用水沖洗即可。并且平常不用的時候,將蓋子擰緊。

3、地毯上的污漬

地毯,作為我們家中吸灰的重要部分,污垢肯定不少。如果污漬較輕時,將兩勺鹽溶解于小半杯白醋中,倒在污漬上,等溶液干后,用真空吸塵器吸凈。如果污漬較大較重,再往溶液中加入一些硼砂,方法相同,即可輕松去除。

4、增強洗衣效果

我們經常有疑問,是不是將洗衣粉中加入洗衣液那樣效果更好。其實,那樣效果反而更差。但這里有一個妙招,可以增強洗衣效果。

我們可以在洗衣液中加入半杯小蘇打,會讓衣物顏色更鮮艷,還可以起到軟化水,增強洗衣液效果的作用。小蘇打還會讓漂白劑的效果增強,只需放平時劑量的一半就可以達到同樣的漂白效果。

5、清潔冰箱

冰箱,儲存我們的食物,如果這里面不干凈,那對我們的健康可是巨大的威脅。我們可以將抹布用醋浸泡后,擦拭冰箱內壁和隔層,不僅可以有效除塵、去污,還可以防止微生物的產生。清洗后,再放一小盒蘇打,還能有效保持冰箱內氣味清爽。

6、清潔洗衣機

洗衣機用得久了,藏匿在洗衣槽里的細菌就越來越多,進而附著在衣物上,造成二次污染。所以清理洗衣機則是勢在必行。

「小蘇打+醋」是清洗洗衣機的主要清潔劑。小蘇打的成分是碳酸氫鈉,有清潔、除臭的效果,還能軟化水質,避免水中的鈣、鎂離子與殘存在洗衣槽的肥皂形成不溶于水的皂垢,積留在洗衣槽里。白醋的酸性作用具有天然殺菌的功能。兩者完美配合,有效殺死洗衣機里的細菌及污垢,還給我們一個健康的穿衣環境。

生活中,大家往往忽略了離我們最近的物品的妙用,醋+小蘇打,家用小妙招,一鍵為你除去家中大部分污垢,還你清新亮麗的環境。家用小妙招,教你大不同,教你用最合適的方法,處理家中的煩惱事。

小蘇打的食物用途

用途一:煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小蘇打,煮綠豆粥更不能忘。

理論:為什麼煮粥要加堿?這是因為堿能促進淀粉吸水糊化,促進淀粉粒外層的谷蛋白溶解入水,結果就能讓粥更快地煮熟,還能讓粥口感更粘稠。

鑒別:堿會讓谷類中少量的類黃酮物質從無色轉變成黃色。所以加堿的粥會或多或少地變成淡黃色或淡黃綠色。放多了還會有一種堿味,破壞了粥本身的清香氣息。

用途二:做各種面食、點心要加小蘇打,讓它們疏松、柔軟、可口。從自發粉到蛋糕粉,從油條到蘇打餅干,從蛋糕到玉米餅,大多都放堿。

原理:小蘇打和酸式鹽反應生成二氧化碳,產生氣體,令面點多孔。同時,堿也讓淀粉更容易烤熟或蒸熟,原理和煮粥一樣。

鑒別:加堿的面食疏松多孔,但沒有發酵產生的香氣,或者只有香精的香氣。加堿過多時,面食會帶上一點黃色,加得不均勻時更明顯。

用途三:做各種肉類要加小蘇打,從沾水牛肉、水煮肉到肉丸子,這個技術總是很受歡迎。水產品如蝦和魚丸也可以用。

原理:由于肉類蛋白質的等電點一般在弱酸性條件下,這時候肉的吸水性是最差的。如果加堿,就能讓肉類蛋白質帶更多的電荷,讓肉和水的親和能力加強。這樣,一斤肉能吸進去三兩水,自然會變得更加柔嫩。肉變得膨大了,成本也就降低了。

鑒別:加了堿的肉基本上吃不出肉絲兒來,連是什麼肉都幾乎吃不出來,特嫩,嫩到省牙的程度。

小蘇打生活用途

加強洗碗精的除油膩功能

加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩.如果器具上黏有的難洗的殘余食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了.

去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味

用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置于中間較后方),就可消除冰箱中的異味.最好每三個月就換新鮮的小蘇打.

清潔微波爐內部

在四杯水中加入四湯匙小蘇打,用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有難洗的痕跡,就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍.

消除塑膠耐熱容器的異味

裝了食物后的塑膠容器.雖然洗乾凈了但有時仍會有一股異味,所以平時用海棉沾小蘇打粉來洗,對于較難消除的異味,再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫熱溶液中,就能消除殘存的異味了

消除砧板的異味

砧板切了洋蔥,大蒜之后,異味很容易留在砧板上,甚至還會讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味.

恢復銀器的光亮

銀質餐具失去光亮的色澤時,用3:1(小蘇打粉:水)的比例調成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復銀器原來的光亮了.

消除咖啡和茶垢

可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,對于比較久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小蘇打水中隔夜再洗.

由于原料,工藝,飲食習慣的不同,各地醋的口味相差很大。歷史較為悠久的應屬始于始于五代唐長興元年(公元956年)的保寧醋。保寧醋產于今四川閬中古城,有酸味柔和,醇香回甜的特點,其隨著川菜的流行,行銷全球,有「離開保寧醋,川菜無客顧」的說法。在中國北方,最著名的醋種當屬明朝時發明的山西老陳醋。山西人以愛好食用醋而全國聞名,有「繳槍不繳醋」的笑談。在中原地區最著名的是河南特醋。在中國南方,影響最大的有鎮江香醋等。此外較為有名的醋還有浙江米醋健康等。

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