生活有方法，分享不一樣的生活好辦法，大家好，我是楊子說生活。 生活中有很多瑣碎煩惱事，楊子每天給大家分享實用小妙招來解決。雞蛋是每個家庭都有的最基本食物，其中含有豐富的蛋白質、維生素和各種礦物質，如：鐵、鈣、鉀等，是營養素非常齊全的一種食物，是很多人每天必吃的健康早餐之一。 一般上，雞蛋的吃法都是煎、炒或水煮。

據研究發現，水煮蛋是最佳的雞蛋吃法，因為水煮的雞蛋，溫度適中，慢慢的把雞蛋煮熟，可以更好的保留雞蛋的營養素。 反而，煎或炒的雞蛋，因為溫度太高，破壞掉雞蛋的營養素，降低雞蛋的營養價值。

常常吃雞蛋的朋友們，應該都會注意到，有時候煮水煮蛋後，雞蛋會出現裂開、破殼的情況，而且蛋白還漏出來了。 這種情況，有可能導致雞蛋外殼的細菌，在煮的過程中進入了雞蛋內部，吃起來非常不衛生，而且外觀看起來非常的不好看。

水煮雞蛋的時候，雞蛋殼破裂，這到底是怎麼一回事呢？要如何煮才可以避免雞蛋殼破裂呢？ 今天，楊子這裡就和大家分享正確煮水煮蛋的小妙招，讓大家每一次煮水煮蛋，都不會出現破殼或裂開的情況。煮好後，剝開雞蛋殼也非常容易，一整粒雞蛋都美美的，營養素充足，大家一定要學起來！ 大家注意，視頻最後有分享2個煮水煮蛋的小貼士，讓雞蛋吃起來更健康、更好吃，希望大家可以看到最後哦。

 水煮蛋不裂開、不破殼的小妙招： 好的，現在楊子就在廚房裡做示范給大家看看。

1、一般雞蛋的的外殼都會有一些骯髒物，如：羽毛、糞便等。所以，煮雞蛋前，一定要先把雞蛋的外殼清洗乾淨。 好的，用清水清洗就可以了。

2、接下來，在鍋中加入涼水或自來水。

把雞蛋放入水中浸泡1-2分鐘。注意，水的高度要覆蓋過雞蛋。 浸泡雞蛋的目的就是要讓雞蛋和水溫變成一樣的溫度。這樣可以避免雞蛋殼的溫度突然升高而破裂的情況發生。 浸泡好後，就把雞蛋拿去煮哦。

3、浸泡好後，現在就可以開火煮了。煮雞蛋的時候，一定要用中火慢慢煮，不可以用大火煮。 這是因為大火煮會讓雞蛋的溫度快速升高，雞蛋殼就容易破裂。用中火煮，雞蛋的溫度慢慢升高，就不容易出現外殼破裂的情況。 建議大家用中火慢慢的煮大約15分鐘，就可以關火了。煮15分鐘可以確保雞蛋徹底的煮熟哦。

4、好的，用中火煮了15分鐘，就可以關火了。接下來呢，就要把雞蛋撈起來。

5、準備一個碗，加入涼水或者自來水，把雞蛋從鍋裡撈出來，放入碗中浸泡。

把雞蛋放入涼水中浸，不但可以讓雞蛋降溫，剝殼的時候也不會燙手，而且會讓雞蛋內部收縮，剝雞蛋殼的時候就會比較容易，不會出現粘殼的情況。 這樣煮的煮水煮蛋，雞蛋的熟度也剛剛好，雞蛋殼不會破裂，吃起來也更好吃哦。

好的，現在呢楊子就把雞蛋剝開給大家看看。 好的，兩粒雞蛋都非常的完美哦。 好的，楊子把雞蛋切開讓大家看看雞蛋的內部。 大家看看，非常的完美哦。

這樣煮雞蛋，雞蛋就可以徹底的煮熟，而且不會破殼，雞蛋煮得非常的好看，也不會發綠哦

水煮蛋小貼士：

1、白醋  大家煮水煮蛋的時候，水裡可以加入少許的白醋。水里加白醋可以起到殺菌的效果，還可以加快蛋白的凝結速度，讓雞蛋殼不易破裂，吃起來更加美味、衛生。

2、食鹽  如果大家不想加白醋，大家也可以在水裡加入食鹽。食鹽一樣可以加快蛋白凝結的速度，避免雞蛋破殼的情況發生哦。

今天，這裡和大家分享的這些煮水煮蛋的小妙招，大家學會了嗎？是不是很簡單、很好用呢？希望大家都學會了哦。下次煮水煮蛋的時候，大家不妨試試看吧！