大家好，隨著秋天的慢慢進入，轉眼之間，又到了柚子上市的時候，這不，今天我去超市中購物時，就看見了水果攤位已經上市了柚子，看著特別的誘人。柚子是秋季的應季水果，它的口感酸酸甜甜的，汁水又多，像我一個人就能吃完一大個，越吃越感覺好吃。
雖說大家對柚子並不陌生，但在挑選柚子這事上，很多朋友卻是一知半解。比如問大家，柚子是尖頭的好吃，還是圓頭的好吃？柚子是黃皮的好吃，還是青皮的好吃？相信不少人會立刻犯了懵。
那今天，小達人就給大家解決，這一系列有關挑柚子的問題，教給大家一套最簡單的方法，來挑到皮薄肉多汁水足的柚子。
來看下麵2種柚子，左邊的柚子頭部比較尖，右邊的柚子頭部則是偏圓形的，沒有較明顯的棱角，你們會挑哪一種？
相信有朋友會不假思索地挑右邊的圓頭柚子，畢竟從外觀視覺上看，圓頭的柚子看上去更好看、更飽滿一些。其實這是個誤區，挑柚子時，可不能成為「外貌協會」的一員。
真正好吃的柚子，頭部一般是比較尖的，下方位置又比較扁平，看上去有點像不倒翁，又有點像一顆水滴。而頭部比較圓，整體輪廓圓不溜秋的柚子，通常果皮比較厚，自然口感也會欠佳一些。
不過，要提醒大家的是，雖說尖頭柚子好吃，但也要尖得適中。如果頭部過尖，向上凸出來的部分過長，就有點費肉，因為這個尖的地方裡面是沒有果肉的。
因此，買柚子時，我們應該挑選頭部比較尖的柚子，而不是整體圓圓的柚子，因為前者的皮比較薄，口感也會更好。
除了外觀形狀上的差異外，在挑選柚子時，如果大家留意觀察，就會發現柚子果皮的顏色，也是各不相同的。比如下圖，左邊的柚子果皮顏色發黃，右邊的柚子果皮顏色則發青。
成熟後的柚子，果皮會逐漸變成黃色，果肉中的水分和甜度也沉澱得剛剛好，這樣的柚子，吃起來汁多肉甜，口感比較好。如果是果皮顏色發青的柚子，說明成熟度還不夠高，吃起來口感就會又生又澀，還比較酸。
當然，這裡還有一個例外，就是有個別品種的柚子，它至始至終的果皮顏色都是青綠色的，無論長到多熟都不會變，但這種是少數，一般以進口柚子居多，個頭通常比較小，如來自泰國的「青柚」
等。
因此，買柚子時，我們應該挑選果皮顏色偏黃的黃皮柚子，說明成熟度剛剛好，如果是果皮顏色發青的柚子，除了個別品種的青皮柚子外，其餘的只能說明它還沒有完全成熟。
在挑選柚子時，還有一個地方大家比較容易忽略，就是柚子底部的位置。在柚子偏扁平的那一面（底部），會帶有一個小圓點，通常有兩種形態，一種是凹進去的，一種凸出來的。
如果這個部位是凹進去的，說明柚子的皮比較厚，吃起來味道也不夠甜；如果這個部位是凸出來的，說明柚子的皮比較薄，且汁水也比較甜。
凸起來的地方看上去越飽滿，柚子的口感通常也就越好。因此，買柚子時，我們應該挑選底部凸出來的柚子，這樣的柚子皮薄味甜，如果是底部凹進去的柚子，通常皮厚味酸。
除了上面這套柚子挑選方法外，在實際挑選柚子的時候，大家還可以再關注一些細節。比如可以用手指按壓下柚子皮，按起來比較硬、不容易按下去的柚子，口感會更好；而個頭差不多大的柚子，掂起來重的，果肉裡面的水分就更充足。
【小達人心得】
從一般的經驗來判斷，尖頭的柚子皮比較薄，圓頭的柚子皮比較厚；黃皮的柚子成熟度比較高，青皮的柚子成熟度還差一點；凸臍的柚子口感比較甜，凹臍的柚子口感可能會發酸。因此，可以儘量挑選尖頭、黃皮、凸臍的柚子。
柚子的營養價值很高，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。
這裡我就不一一細說了，柚子雖然好吃，但是剝皮如果沒有技巧的話，是很費事的。今天就分享一個剝柚子的方法，能快速的把柚子皮和柚子肉快速的分離，而且還能分離的乾乾淨淨，下面看看是怎麼剝的吧。
1、先把柚子的頭兩頭切掉
2、再從中間對半切開
3、分開的柚子，再從中間切開一個口
4、柚子連接處很緊，把每一瓣都掰開
5、然後就能快速的把柚子肉剝下來了
6、柚子肉和柚子皮都分離的乾乾淨淨
7、這個方法，幾分鐘就能把一個柚子剝好，除了切口處，柚子是完整的，沒有受到擠壓，柚子的水分也沒有流失。
