買柚子,挑「尖的」還是「圓的」?教你一招,個個皮薄汁多果肉甜

养生小达人 2021/09/15 檢舉 我要評論
 

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大家好,隨著秋天的慢慢進入,轉眼之間,又到了柚子上市的時候,這不,今天我去超市中購物時,就看見了水果攤位已經上市了柚子,看著特別的誘人。柚子是秋季的應季水果,它的口感酸酸甜甜的,汁水又多,像我一個人就能吃完一大個,越吃越感覺好吃。

雖說大家對柚子並不陌生,但在挑選柚子這事上,很多朋友卻是一知半解。比如問大家,柚子是尖頭的好吃,還是圓頭的好吃?柚子是黃皮的好吃,還是青皮的好吃?相信不少人會立刻犯了懵。

那今天,小達人就給大家解決,這一系列有關挑柚子的問題,教給大家一套最簡單的方法,來挑到皮薄肉多汁水足的柚子。

1、買柚子,挑尖頭還是圓頭的?

來看下麵2種柚子,左邊的柚子頭部比較尖,右邊的柚子頭部則是偏圓形的,沒有較明顯的棱角,你們會挑哪一種?

相信有朋友會不假思索地挑右邊的圓頭柚子,畢竟從外觀視覺上看,圓頭的柚子看上去更好看、更飽滿一些。其實這是個誤區,挑柚子時,可不能成為「外貌協會」的一員。

真正好吃的柚子,頭部一般是比較尖的,下方位置又比較扁平,看上去有點像不倒翁,又有點像一顆水滴。而頭部比較圓,整體輪廓圓不溜秋的柚子,通常果皮比較厚,自然口感也會欠佳一些。

不過,要提醒大家的是,雖說尖頭柚子好吃,但也要尖得適中。如果頭部過尖,向上凸出來的部分過長,就有點費肉,因為這個尖的地方裡面是沒有果肉的。

因此,買柚子時,我們應該挑選頭部比較尖的柚子,而不是整體圓圓的柚子,因為前者的皮比較薄,口感也會更好。

2、買柚子,挑黃皮還是青皮的?

除了外觀形狀上的差異外,在挑選柚子時,如果大家留意觀察,就會發現柚子果皮的顏色,也是各不相同的。比如下圖,左邊的柚子果皮顏色發黃,右邊的柚子果皮顏色則發青。

成熟後的柚子,果皮會逐漸變成黃色,果肉中的水分和甜度也沉澱得剛剛好,這樣的柚子,吃起來汁多肉甜,口感比較好。如果是果皮顏色發青的柚子,說明成熟度還不夠高,吃起來口感就會又生又澀,還比較酸。

當然,這裡還有一個例外,就是有個別品種的柚子,它至始至終的果皮顏色都是青綠色的,無論長到多熟都不會變,但這種是少數,一般以進口柚子居多,個頭通常比較小,如來自泰國的「青柚」等。

因此,買柚子時,我們應該挑選果皮顏色偏黃的黃皮柚子,說明成熟度剛剛好,如果是果皮顏色發青的柚子,除了個別品種的青皮柚子外,其餘的只能說明它還沒有完全成熟。

3、買柚子,挑凸臍還是凹臍的?

在挑選柚子時,還有一個地方大家比較容易忽略,就是柚子底部的位置。在柚子偏扁平的那一面(底部),會帶有一個小圓點,通常有兩種形態,一種是凹進去的,一種凸出來的。

如果這個部位是凹進去的,說明柚子的皮比較厚,吃起來味道也不夠甜;如果這個部位是凸出來的,說明柚子的皮比較薄,且汁水也比較甜。凸起來的地方看上去越飽滿,柚子的口感通常也就越好。

因此,買柚子時,我們應該挑選底部凸出來的柚子,這樣的柚子皮薄味甜,如果是底部凹進去的柚子,通常皮厚味酸。

除了上面這套柚子挑選方法外,在實際挑選柚子的時候,大家還可以再關注一些細節。比如可以用手指按壓下柚子皮,按起來比較硬、不容易按下去的柚子,口感會更好;而個頭差不多大的柚子,掂起來重的,果肉裡面的水分就更充足。

【小達人心得】

從一般的經驗來判斷,尖頭的柚子皮比較薄,圓頭的柚子皮比較厚;黃皮的柚子成熟度比較高,青皮的柚子成熟度還差一點;凸臍的柚子口感比較甜,凹臍的柚子口感可能會發酸。因此,可以儘量挑選尖頭、黃皮、凸臍的柚子。

柚子的營養價值很高,有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。這裡我就不一一細說了,柚子雖然好吃,但是剝皮如果沒有技巧的話,是很費事的。今天就分享一個剝柚子的方法,能快速的把柚子皮和柚子肉快速的分離,而且還能分離的乾乾淨淨,下面看看是怎麼剝的吧。

1、先把柚子的頭兩頭切掉

2、再從中間對半切開

3、分開的柚子,再從中間切開一個口

4、柚子連接處很緊,把每一瓣都掰開

5、然後就能快速的把柚子肉剝下來了

6、柚子肉和柚子皮都分離的乾乾淨淨

7、這個方法,幾分鐘就能把一個柚子剝好,除了切口處,柚子是完整的,沒有受到擠壓,柚子的水分也沒有流失。

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