豆腐的營養價值高，而且口感軟糯，因此很受大家歡迎。但是要想把豆腐做得好吃，我們首先就要學會挑一塊好的豆腐。

今天就給大家分享3個挑豆腐的好方法，大家一起來看看吧！

第一招：看顏色

豆腐是用大豆制作而成的，因此它的顏色屬于乳白色、微微發黃的，一般這類的豆腐都是比較新鮮的。

如果豆腐的顏色太白，我們最好不要買，有的商家為了延長豆腐的保質期，故意在里面摻了漂白劑，這樣的豆腐食用之后對我們的身體非常不好。

如果豆腐呈現深灰色，那麼不用懷疑，它已經壞掉了。

第二招：摸表面

在挑選豆腐的時候，我們可以用手輕輕觸摸豆腐的表面，如果手感比較粘，還會流出黃色的液體，那麼說明豆腐就是比較劣質的，甚至很可能放置很長時間了，上面已經滿是細菌了，我們如果把這樣的豆腐買回家，吃了肯定會拉肚子。

第三招：聞一聞

新鮮的豆腐會有一種豆香味，聞起來就很香。如果豆腐上傳來的是一股子異味或者酸味，那麼說明它已經壞了、不新鮮了。

買回來的豆腐一時半會吃不上，那麼如何保存才能放的時間更長一點呢？

只要將豆腐放在碗中，然后倒入清水，直至沒過豆腐，撒上少許的食用鹽，輕輕攪拌，直到食鹽溶解，就能保存豆腐了，2天換一次水，豆腐直接保存七天絕對沒問題！

以后大家挑選豆腐的時候，記得用上以上三個方法，相信你一定能挑到最新鮮、最好吃的豆腐，大家回去都試試吧！