想起最近看到一個報導，《我的健康從 「薑」中來》，一個90多歲的醫生，現在還堅持在一周3個上午的門診，開會、工作都不落下。
但是體檢發現，她的血管跟 三四十歲的年輕人是一樣健康的。這讓大磊無法想象，看完之後發現就是一個很簡單的養生方法，就是每天都有吃上幾片薑。
很多人都覺得薑片味道比較辛辣，很難直接食用。別擔心，今天大磊可以教給你一個方法，先上鍋 蒸一蒸，更容易食用。我也常給家裡人做，每天吃上幾片，不僅 滋養脾胃，對血管也有一定的保護作用。
下面就把具體方法教給你，簡單易學：
1，首先準備一盆老薑，最好選擇帶一些泥土的 新鮮生薑，沒有被硫磺熏過，吃起來更健康。
2，放入盆中加入適量的清水，把生薑表面的泥土認真刷洗乾淨，放入另一個小盆中備用。
3，再把洗過的生薑放入大盆中，加入兩勺 食鹽，對生薑進行按摩，這樣可以更好地清洗掉生薑表面的雜質，這裡生薑皮就不用去掉了，可以更好的 保留生薑的營養。然後把鹽分沖洗乾淨，放入盆中備用。
4，蒸鍋中加入適量的清水，放上蒸籠篦子，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，再放入洗淨的生薑，把生薑一個一個地擺入蒸鍋中，然後蓋上鍋蓋，改中火蒸 5分鐘 。注意蒸生薑的時間不要太長，五分鐘就可以了，否則營養容易流失。
5，5分鐘過後，用筷子取出蒸好的生薑，放在菜板上自然放涼，用刀把生薑切成薄片。
6，接下來準備一個 無水無油的玻璃瓶，瓶子最好提前用開水燙一下，或者是上鍋蒸一下殺菌消毒，再把切好的薑片裝入瓶中。
7，最後加入一把 冰糖，再根據自己的口味，倒入適量的陳醋，蓋上蓋子密封保存，放入冰箱冷藏室，3天左右就可以直接食用了。
生薑作為一種日常調味品，具有很高的營養價值，含有豐富的 薑酮、薑烯可揮發油，減少血管疾病的發生。除此之外，生薑還具有一定的 抗氧化性，多吃生薑泡醋，還可以 美容養顏， 預防老年斑。
這樣 先蒸再泡的方法，讓生薑少了點辛辣味，吃起來更容易接受。每天早上吃幾片，身體一整天都是暖暖的。趕緊給家人做吧，男女老少都可以吃。
現在大家買菜都比較習慣去超市，感覺超市衛生乾淨，明碼標價，也不用問來問去比來比去的，省心不少。
但是超市里有些品種的食物，看起來正常，背後卻有大家不了解的「貓膩」，最好不要買。下面就給大家列舉幾種。
在超市的鮮肉區，為了方便大家，會對肉類做些粗加工。比如切塊，切片、攪碎成肉末狀等。其他加工方法還好說，基本能看出形狀和肉的好壞來。但是肉末、肉餡類的，都已經碎了，還黏糊糊一大盆在一起，實在是沒有辦法看得出它的原貌來。
正因為如此，商販們基本不會用太好的肉來製作肉末，一般都是用一些邊角料。甚至有些不良肉販抓住了這一點做手腳，把豬身上的淋巴肉等根本賣不出去的肉肉拿來加工成肉末。
哪怕價格低一點，同樣可以賺錢。
這一部分水果愛買的人還是挺多的，首先它們都在冰櫃裡，看起來儲存保管都沒有問題。顏色繽紛品種多，很吸引人。其次方便，皮都給你銷號了，回去打開盒子就能吃，想偷懶就偷懶。還有就是分量適中。如果自己一個人想吃西瓜最少也得買半個或者一大塊，還得去和攤販商量，但是水果盒子就不同了，一盒一個人吃完也沒有壓力，有的還可以給你拼一點其他水果在裡面，滿足你想多吃幾個品種的願望。
但是大家是否想到過，這些切好的水果是從哪裡切下來的呢？它們肯定不是從你在水果櫃那裡看到的，擺放整齊，顏色亮麗的水果上面切下來的，它們一般來自哪些擺放了一定時間，外形已經不太好看，甚至有部分腐壞的水果。只要加工人員把它們洗淨，切掉不好的部分，留下好的部分就可以製作成好看的水果盒子了。
我說的這一部分是那些已經製作好了，直接可以食用，但是沒有獨立包裝的零食。比如我常去的超市里就有很大一個區域，檯子上直接大盆大盆的擺放著諸如蘭花豆、魚皮花生等等小零食。大家購買的時候就用袋子直接裝了去過稱。
這些零食，就那麼直接暴露在空氣中，不止一天兩天，可以猜想，每天來往的人帶來的灰塵，超市關門以後會不會出現的老鼠和蟑螂。
這種完全暴露但是要直接入口的東西，最好不要買。超市的冷藏區通常都會有一些泡發好的食材，比如海帶、海蜇皮、黃花菜、木耳、筍乾等等。這些東西表面上看不出問題來，但是存在的最大的危險隱患就是：你不知道它們已經被泡發了多長時間了。
很多長期泡發的食材都容易生產細菌和微生物，哪怕冷藏、每天換水也很危險。而且這些食材通常會用來製作涼菜，沒有經過高溫製作環節，風險隱患更大。
對我們購買者來說，這一部分食物有很大的風險，就是你不知道它們真正的製作時間，是否被回過爐。製作它們的鹵湯，因為反復使用，嘌呤超標。如果是天熱的時候，為了讓肉類久放不壞，商販們還會在鹵湯內加入亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽是已經明確會致癌的成分。
並不是說這些食物都是不能吃的，如果是你熟悉的超市，熟悉的攤販，你可以確定在他身上沒有發生過以次充好，以壞代替的行為，那麼他出售的熟食、食材，你還是可以放心去購買。
這裡只是提醒大家可能存在的風險隱患，畢竟君子不立危牆之下，明知道有風險的情況下，還是儘量避免為上，如果是家裡的父母長輩負責去超市買菜的，一定要告訴他們，這些菜品，真的最好不要買。
