家裡再有錢,也不能買這3種麵粉,麵粉廠員工都不敢吃,提醒家人

养生小达人 2021/01/28 檢舉 我要評論
 

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面是我們日常用來做主食的原料之一,我們每天都會吃到。麵粉是有小麥加工製成,做出來的麵粉可以坐饅頭、包子、麵包、餅、餃子等。

麵粉一般分為3類:1。低筋麵粉 蛋白質含量少於8。5%, 主要用來做餅乾、蛋糕、點心等;2。中筋麵粉 蛋白質含量8。5%-12。5%,在我們日常生活中主要用來做包子、饅頭、油條、麵條等;3。高筋麵粉 蛋白質含量在12。5%以上,主要用來做麵包等。除了這些分類,超市里關於麵粉的分類越來越細,像什麼餃子粉、麥芯粉、油條粉等,如此多的麵粉讓我們不知該如何挑選。購買麵粉時,如果遇到符合下面3種情況的,為了家人健康,一定不要買。

一看,看上去非常白的麵粉不要買

在農村住過的,都知道小麥加工出來的麵粉是發烏的,也就是說看上去不亮也不白,沒有超市里賣的那麼白。如果買麵粉的時候發現麵粉太白了,白的有些不正常,可能事裡面加入了過多的增白劑,這類麵粉就不要買回去吃了。

二摸,麵粉摸上去光滑,無顆粒感的麵粉不要買

正常磨出來的麵粉用手仔細摸一下,會感覺到顆粒感,這才是麵粉正常的狀態,而如果麵粉摸著比較光滑,有可能是滑石粉加多了,這種麵粉就不要買了,買回去吃了對身體有百害而無一利。

三聞,麵粉聞上去有異味,而沒有麥香味的不要買

加工出來的麵粉自己聞聞會有麥香味,而如果買的時候聞見其它刺鼻味道,有可能是加了化學物質或者是用了發霉的糧食加工成的麵粉,這類一定別買。

因此,我們在購買麵粉的時候,除了選擇正規廠家,也要根據以上幾點來綜合判斷麵粉的好壞,這樣才可以買到好麵粉。

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