把獼猴桃放鍋裡蒸2分鐘,太聰明瞭,用途拿錢難買,早明白就好了!

养生小达人 2021/03/24 檢舉 我要評論
 

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獼猴桃古時叫羊桃,是一種集美味和營養於一體的水果,據《本草綱目▪草之七》記載:「羊桃,莖大如指,似樹而弱如蔓,春長嫩條柔軟。夜大如掌,上綠下白,有毛,狀似苧麻而團。其條浸水有涎滑」,這裡形象地描述了獼猴桃的性狀、生長特性和功用等,它也被稱作「維C之王」,同時還含有各種氨基酸和人體所必需的微量元素,因此深受人們的喜愛。

但是我們買獼猴桃時會發現一件奇怪的事,那就是所買的獼猴桃都是硬邦邦的,不能馬上吃,回家也要放上一段時間,這對於吃貨來說,真的是一種煎熬。這是因為獼猴桃和柿子一樣都是一種後熟水果,一般都是在果子硬朗的狀態下摘下來,主要目的就是為了便於運輸和儲存。那麼我們買回來的獼猴桃要想快點吃到,有沒有辦法呢?別急,辦法總會有的,80歲的老奶奶偷偷教我妙招,獼猴桃鍋裡蒸一蒸,作用拿錢都買不到,而且特管用,我們一起看一下吧。

首先、洗淨的獼猴桃放入蒸鍋中,開大火水開後蒸兩分鐘,經過蒸汽的作用,獼猴桃內的營養成分不但會充分被激發,作用拿錢都買不到,而且還會加速其成熟。

其次、把蒸熟的獼猴桃放涼,然後放到保鮮袋內,排除空氣,封閉結實,第二天就可以吃了。

其實這種方法我們也叫做高溫法催熟獼猴桃,這是一種行之有效的方法,也是用時最短、速度最快的方法,老話說」心急吃不了熱豆腐」,但是心急還是能吃上獼猴桃的,當然了獼猴桃催熟不止這一種方法,我們再介紹其他三種方法。

第一種、破壁法

這是一種原始的方法,也有人稱之為破壞法,是用牙籤在獼猴桃表面紮上一些小孔,然後密封放到溫度高的地方,這種方法的原理是:獼猴桃表面的小傷口可以加速釋放植物生長素乙烯,同時也會加速果肉成熟。這種方法雖然不雅,看起來有種千瘡百孔的感覺,但是相對來說,比較簡單,一根牙籤就可搞定。

催熟時間:一般需要2~3天。

第二種、白酒法

準備一些高度白酒,然後把買回來的獼猴桃表面沾上白酒,放入保鮮袋內密封保存,幾天後獼猴桃就會變軟,這種方法的原理是:白酒揮發時會產生大量的乙烯氣體,乙烯可以催熟獼猴桃。

催熟時間:一般需要3~5天。

第三種、水果法

香蕉和蘋果被稱作催熟大師,一般說到水果催熟想到的也是這兩種水果,這是因為:香蕉和蘋果可以釋放植物生長素乙烯,將生硬的獼猴桃與幾個成熟蘋果或香蕉放入同一個塑膠袋裡,紮緊放置於通風乾燥處進行催熟。

催熟時間:一般是5~7天。

還在為吃獼猴桃而發愁嗎?80歲的老奶奶教你妙招,獼猴桃鍋裡蒸一蒸,作用拿錢都買不到,而且能叫你馬上吃到獼猴桃,真管用!你學會了嗎?

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