煮米飯不要只加水,5星級飯店都用的秘訣,米飯鬆軟香甜更好吃

养生小达人 2021/07/14 檢舉 我要評論
 

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米飯,不管是在北方還是在南方,都十分受歡迎,畢竟這是每天的主食。來一碗香噴噴的米飯,搭配飯菜吃,別提多香多滿足了。

煮米飯,是每家每戶每天都在做的事情,幾乎人人都會做,但是並非每個人都做得好吃。

平時煮米飯,很多人煮的又硬又不見漲量,這是有原因的。煮了20年飯,我也是今天才知道這樣一件小事也有講究,難怪以前自己煮的都不好吃。

首先我們先在鍋內加入大米。

大米淘洗一次,把淘洗的水倒掉,重新接水沒過米粒。

下一步先別急著馬上放進電飯煲裡煮,一定要靜置半小時到兩小時。

大米經過浸泡會發脹,煮出來才會更加鬆軟,才會漲量。如果直接放進電飯煲,從開始煮到煮好也就十幾二十分鐘,這個過程米粒不會發脹,所以煮出來的米飯特別硬。

大米靜置一段時間,我們再把水倒掉,從新接入水。

然後我們可以加入幾滴白醋,它可以讓煮出的米飯顯得更加白,也更加好吃。

方法還是我奶奶告訴我的,我試了一段時間,真的煮出來的飯又軟又白,而且很見漲量。至從用了這個方法,我在家都要多吃兩碗飯。

一般在家吃幾碗飯?這個煮飯竅門真的不錯,都可以試試。

大米是我們經常食用的主食之一,所以家家戶戶都會儲存一些。但是儲存大米也是需要技巧的,如果儲存不當,大米就非常容易生蟲,尤其是溫度高的時候。一般我們發現大米生蟲以後大都會拿到太陽底下去曬,這樣蟲子就會跑了,但是等拿回來以後,過不了幾天就發現有新的蟲子出現,非常讓人頭疼。今天我就和大家分享幾個保存大米的小妙招,這樣大米就不容易生蟲子了。

第一種方法:準備適量的食鹽和花椒,先把食鹽放到炒鍋裡,用小火慢炒,炒到鹽微微發黃的時候把花椒也放進來,再炒一分鐘左右,千萬不能炒的時間過長,不能把花椒炒熟,只需要把花椒的香味激發出來就可以了,倒在碗裡邊晾涼,然後找一塊紗布,把晾涼的食鹽和花椒包起來封好口,這樣我們就可以把它放進大米裡邊,把大米的袋子也系好,放到乾燥通風的地方,這樣保存,很長時間也不會長蟲子了。

第二個方法:我們需要用到大蒜和茶葉。我們可以找一頭大蒜,剝去外皮,然後準備一次性口罩,把口罩的一端剪開,然後把大蒜放在裡邊,然後再把一小撮茶葉也放在口罩裡邊,封好口放在大米的袋子裡。因為茶葉可以吸收水分可以防潮,大蒜也有特殊的氣味,可以抑制小蟲子的生長。

第三種方法:我們平時吃完的橘子皮不要扔了,我們可以放在窗臺上把它曬乾,也放在大米袋子裡邊。橘子皮有一種特殊的香味,這種香味也可以抑制小蟲子的生長,用這種方法保存大米也可以防止大米生小蟲子。

用這三種方法來保存大米都非常有效,就是有一點需要注意,我們保存大米的這幾個料包,需要過上一兩個月就要換一下,如果時間太長的話效果就會差了。

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