炒菜時,用左邊的燃氣灶還是右邊的燃氣灶?燃氣師傅提醒,別弄錯了

养生小达人 2020/10/26 檢舉 我要評論

我們給家人炒菜的時候,每次都需要用燃氣灶,將炒鍋放到上面之後,我們就將燃氣灶打開然後開始炒菜了。但每次給家人炒菜的時候,我們可能沒有留意到底用哪邊的燃氣灶。有的人沒有特別留意到底用哪邊的燃氣灶來炒菜,一般都是根據自己順手的方式來選擇燃氣灶,也沒感覺太大的不同。 而且用燃氣灶的時候,我們會用一邊的燃氣灶來炒菜,而另一邊的燃氣灶也可以做小面餅或者煮湯都可以。後來有一次朋友和燃氣師傅聊天的時候,燃氣師傅提醒了她到底應該用哪邊的燃氣灶,後來也和我說了一下原因,那麼我們來說一下應該用左邊的燃氣灶還是右邊的燃氣灶。

燃氣師傅提醒,別弄錯了

我們炒菜的時候,打開燃氣灶看一下燃氣灶的火力,雖然這是兩個燃氣灶並且煤氣來源都是同樣的,但其實左邊的燃氣灶的火力比較小一些, 右邊的燃氣灶火力比左邊的偏大。所以我們根據燃氣灶火力的不同,應該選擇更適合的烹飪方式和做法。我們可以用稍微小一點火力的左邊燃氣灶用來煮湯。

因為煮湯的時候我們都需要小火慢燉一段時間,尤其對於煲山藥湯、蓮子湯、蓮藕湯的時候,這些都需要至少熬煮半小時到一個小時才會更軟爛一些,因此我們就可以用左邊的燃氣灶來燉湯。而右邊的燃氣灶,因為火力會稍微大一點,對於短時間快速炒熟蔬菜來說非常有幫助,或者炒葷素搭配的菜品也是很合適的。這樣的炒菜方法需要讓美食短時間熟透並且保留營養,而且快速做熟菜品也能保證食材本身的鮮豔顏色以及水分。

炒菜的時候用右邊的燃氣灶還有一個好處,那就是能防止出現燙傷的問題。我們將炒鍋放到右邊的時候,炒菜也會用到右手的。而用右手炒菜就能防止出現燙傷的問題,因為就算我們左邊在煲湯的話,其實都是右邊在炒菜或者右手碰勺子,這樣就能防止我們與熱湯接觸。

而炒菜的時候就算我們用右手拿起勺子或者鏟子,而用左手來放調味料也是非常方便的。但如果我們都反過來的話,會導致炒菜的時候熱度不夠用,炒出來的菜品發蔫並且失去水分,另外炒菜的時候不僅容易燙傷並且也很不順手。

總結

因此我們就知道,其實炒菜的時候還是儘量用右邊的燃氣灶會更好,這樣短時間儘快成熟並且還不會燙傷,也方便我們取調味料。

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