煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋,10個人9人錯,難怪湯圓總是煮破

正月十五吃湯圓,別開水下鍋煮,教你正確做法,完整不破不露餡

明天都是初十了,正月十五元宵節也就不遠了,不管是南方還是北方,這一天的習俗就是吃湯圓,代表著團團圓圓,幸福美滿。

說起吃湯圓,咱們最常做的就是用水煮,不油不膩,做法簡單,幾分鐘就搞定。最近有不少朋友和我說,自己煮的湯圓不太好,要麼破皮露餡,要麼就外熟裡生,前者影響食欲,後者根本不能吃。

其實我想告訴大家的是,大家用開水下鍋煮湯圓是不對的,下麵呢,把煮湯圓正確的做法分享給大家。

煮湯圓的做法:

提前準備好湯圓,可以是自己現做的,也可以是超市買的現成的,不過後者是冷凍的,煮之前最好拿出來解凍一會。

把鍋刷洗乾淨,然後倒入適量的清水,大火加熱,不要等到水燒開,只要看到鍋底有氣泡往上冒就可以了。

然後下入準備好的湯圓,用勺子鏟子輕輕攪散,一直煮到湯圓飄在水面上,就代表煮熟了,可以盛出食用了。

煮湯圓的時候,別水開下鍋煮,沸水溫度太高,這樣很容易導致煮好的湯圓外熟裡生,然後表面發粘,還容易破皮粘鍋露餡。正確的做法應該是熱水下鍋,這樣湯圓完整不破,還能輕鬆被煮熟。

過年期間一直吃的都是餃子還有饅頭包子等麵食,今天難得下班早,蒸了一鍋米飯,還沒等出鍋就滿屋飄香,可饞人了。

說起蒸米飯,辦公室裡的好幾個姐姐都說自己家的米飯怎麼蒸都不好吃,都不如飯店裡的香,我今天想告訴大家的是,別看蒸米飯簡單,其實它也是需要技巧訣竅的。

咱們大家在蒸米飯的時候,都是把大米淘洗乾淨直接下鍋蒸,其實這樣的做法是不對的,想要米飯好吃,得多做一步,這樣大米蒸熟以後才是鬆軟可口,清香四溢,粒粒飽滿,好看更好吃。

蒸米飯的做法:

先準備好一些新鮮質量好的大米,放在乾淨的大碗裡,倒入適量的清水,然後把大米淘洗乾淨,一兩遍就可以了。

大米洗乾淨後控水,然後重新倒入適量的清水,放在一旁浸泡十五分鐘,這也是咱們需要多做的一個步驟。

大米經過浸泡,這樣更容易被蒸熟,並且還讓大米米香四溢,出鍋後聞著香,吃著更香,大家一定要謹記哦。

大米控水後倒入電飯煲裡面,然後倒入適量的清水,保證清水沒過大米,高度在手指的一個關節就可以了。

蓋上蓋子按下煮飯按鍵,等到按鍵自動跳回,大米就變熟了,這個時候就可以盛出大米食用了。

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