豬肉解凍?不要用水直接泡,記住2點,3分鐘快速解凍,跟鮮肉一樣

养生小达人 2020/10/14 檢舉 我要評論

我們在日常的生活中很多的美食都會用肉來製作,除了我們經常吃的水煮肉片、燉肉、鍋包肉等葷菜以外,我們在炒蒜薹、青椒等蔬菜的時候也是會用到肉片的,有的時候加入肉片也不只是為了吃肉,而是加入了肉片爆香之後炒出來的蔬菜味道也會更好一些。

我們在買肉的時候一般也都會多買一點,吃不完的時候就可以放在冰箱冷凍起來,這樣再吃的時候也會方便一些,也不只是豬肉、牛肉這種肉類,我們在日常生活中還會在冰箱裡面冷凍一些雞翅、雞腿等肉類的食物,冷凍可以延長這些肉類食物的存放時間,是很方便的一種方法,也不會造成浪費,不然沒有吃完的肉放在室溫的環境中很快就會變質不能食用的。

冷凍在可以延長肉類的存儲期限的同時,也會有一個小問題,就是我們在做菜的時候需要將肉提前解凍,不然是很難切開的,有的時候解凍的時間就會比較長,而且有一些肉類在解凍之後味道也會發生變化,就沒有新買回來的肉味道好,所以 今天我們就一起來看看解凍肉的方法,不要再直接用水泡了,學會這2招,解凍之後的肉也和新鮮的一樣。

1. 冷凍的時候分成小塊

首先為了保證解凍之後的肉和新買的肉一樣,我們在冷凍的時候就需要注意,一般我們買回家的豬肉、牛肉、雞胸肉等都會是比較大的一塊,就算是排骨、雞翅這種在冷凍之後也是會凍在一起的,我們回家之後也是直接就將整塊的肉放在冰箱裡面了,這樣解凍的時候就會比較麻煩。

如果將肉直接整塊冷凍起來的話,我們在解凍的時候就需要將一整塊的肉全部解凍,切掉需要的肉之後又要把其他的肉放在冰箱裡面冷凍起來,這樣反復幾次之後, 冷凍在冰箱裡面的肉經過幾次解凍再冷凍的過程肉質就會變差了,所以這種方法是不對的。

我們在冷凍肉類或者是像雞翅、排骨這一類食物的時候, 可以先用小袋子將這些肉按照我們平時一頓會用到的量分好,需要的時候就可以直接拿出一小塊了,也可以避免反復冷凍的問題

2. 不要用冷水直接解凍

在解凍的時候很多朋友都是直接用冷水解凍的,這種方法雖然比較快,但是冷凍之後的肉在水中浸泡之後營養就會有很大的流失,這樣解凍之後的肉在口感和味道上都會受到影響。

我們在解凍的時候 如果時間不是很著急的話,可以將肉提前放在冷藏室或者是室溫中,讓肉自己慢慢的解凍,這樣就可以避免泡水之後肉質變差的問題了。 如果比較著急的話,我們也可以準備一點淡鹽水,然後把肉放在淡鹽水裡面解凍,這樣也會更好一些。

這2個關於凍肉和解凍肉的方法,大家記住了嗎?下次解凍肉的時候也可以嘗試一下這2個方法,會比直接用水浸泡的方法更好。



搶先看最新趣聞請贊下麵專頁

用戶評論
你可能會喜歡