橘子算是我們生活中比較常見的一種水果，它汁水充足，味道酸甜可口，而且價格也不貴，我們家都特別非常喜歡吃。橘子營養豐富，口感香甜很多人都喜歡吃，現在秋冬季節了，橘子也馬上要大量上市了，你知道如何挑選橘子嗎？有些朋友買回家的橘子又酸又澀非常難吃，那麼怎麼樣才能挑選到好吃又香甜的橘子呢？其實方法很簡單。
今天就教大家三個挑選橘子的小妙招，一挑一個准，個個皮薄水分多，一起來跟我學習一下吧！
挑選橘子的小妙招一：看「肚臍」
我們的橘子其實也是分「公母」的，一般母橘子要比公橘子甜一點，那麼我們怎麼樣分別「公母」橘子呢？其實方法很簡單，只需要看橘子的「肚臍」就知道，也就是橘子臍的的形狀大小。其實非常好分辨，橘子臍的形狀是一個小圓圈的話就是母橘子，如果是一個點狀的話就是公橘子了，而且我們還要挑選橘子臍凹進去的橘子，橘子臍凹進去皮會更薄，而且汁多口感也更好。
挑選橘子的小妙招二：看橘子蒂
挑選橘子的時候，除了看橘子臍外還需要看橘子蒂的形狀，一般橘子蒂凹進去或者平整的，橘子皮相對也會更薄一點，味道也會更甜一點；如果橘子蒂凸出來很多的話，這種橘子的皮會比較厚一點，果肉也會更少，口感也會略帶一些酸味。
挑選橘子的小妙招三：看橘子皮
最後我們要看橘子皮，橘子皮表面光滑的一般都是成熟了的，如果橘子皮表面摸起來很粗糙、坑坑窪窪的話，這種橘子就不建議買了。還有就是觀察橘子皮表面的小圓點，一般小圓點均勻細小的都比較甜，如果小圓點是比較粗糙比較大的，一般都是有點酸味的。
看完這三個挑選橘子的小妙招，沒想到橘子也分「公母」，果農方法真實用，輕鬆挑選到香甜皮薄，汁又多的橘子，你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
橘子肉吃完以後，橘子皮也不要丟，可以把它製作成橘子味的洗潔精。
首先我們準備一個可以密封的容器，然後把橘子皮全部剪碎放入瓶子裡。橘子皮剪得越碎，發酵的效果也就會越好。
然後往瓶子裡加入等量的食用堿。食用堿本身就具有一定的清潔作用。加入食用堿面以後，再倒滿清水並把兩者徹底的攪拌均勻，把瓶蓋密封好。把瓶子放在通風陰涼的地方，放置三天。
經過三天以後就可以發酵成橘子味的洗潔精，以下的圖片就是已經製作好的橘子味洗潔精。 （製作的過程有一點是需要注意的，每天我們需要把瓶蓋打開透氣，因為發酵的過程中會產生氣體。 ）
以上就是挑選橘子的方法和用橘子皮製作洗潔精的竅門。
榴槤是一種渾身長刺的熱帶水果，憑藉獨特的風味，被人們稱為「水果之王」。夏天是榴槤大量上市的季節。優質榴槤香甜嫩滑、入口即化，有類似于奶油冰淇淋的口感，獨特且濃郁的香氣，簡直讓人欲罷不能。但對于討厭吃榴槤的人，光聞一下就受不了了。
超市和水果店的榴槤，售價普遍在10元到40元一斤不等，隨便挑一個就要上百元。如果買個不好吃的回去，白白浪費錢不說，還特別影響心情。
很多人挑榴槤完全靠「眼緣」，好不好吃全憑運氣，結果買到的榴槤皮厚肉少，一點香味都沒有，真是心在滴血啊。本期梅姐教大家4個挑選榴槤的小技巧，學會後保准你買到的榴槤肉厚香甜、綿軟嫩滑。
很多水果都是分公母的，榴槤也不例外，那麼到底公榴槤好吃還是母榴槤好吃呢？在水果界無論西瓜、柳丁還是番茄，人們普遍認為母榴槤要比公的好吃。
公榴槤的外形偏長，頂部有一個小尖，它的果肉較少，味道也不夠濃郁。有的公榴槤吃起來口感偏硬，沒有入口即化的感覺，大家買榴槤時一定要仔細挑選。
母榴槤外形圓潤，頂部平坦，外殼還有被果肉頂起的大包，包越多說明果肉也越多。和公榴槤相比，母榴槤不但果肉飽滿、味道香甜，口感也非常細膩。瞭解榴槤的公母后，我們應該如何辨別榴槤的好壞呢？
一、看榴槤的顏色
通常來說，果殼金黃色是榴槤成熟的表現，如果顏色是淺綠、青色，說明榴槤還沒成熟；如果顏色變成黃褐甚至褐色，則說明榴槤熟過頭了，水分和營養大量流失。當然幹堯榴槤除外，它的果殼黃色中略帶一點點青色，口感是最好的。
我們還可以看看榴槤的果柄，果柄新鮮而粗壯，說明榴槤含水量高、營養充足。相反，如果榴槤的果柄乾枯甚至腐爛，說明存放時間太久，即使再便宜也不要購買。
二、看榴槤的裂口
買榴槤時，人們更喜歡外殼裂開的那種，但你知道嗎？如果榴槤的外殼裂口太大，果肉暴露在空氣中，容易滋生細菌和灰塵，導致水分流失。買榴槤最好選擇微微開口的，這樣不但果肉沒有暴露出來，成熟度也足夠，這樣的榴槤買回家要儘快享用，否則容易變質。
此外，拿起一顆榴槤放到耳邊搖晃，如果聽到有輕輕的碰撞、晃動聲，說明果肉已經成熟了。
三、捏榴槤的尖刺
榴槤渾身佈滿尖刺，仔細觀察就可以發現，如果榴槤表面的刺又大又矮，分佈比較稀疏，說明榴槤的果肉飽滿。如果榴槤的果刺又長又密，說明它皮薄肉厚，味道不夠香甜。
我們用手捏住相鄰的兩個尖刺，嘗試把它們靠攏，如果能夠輕鬆靠在一起，說明榴槤已經成熟，風味剛剛好。反之說明榴槤還比較生，吃起來有一股澀味。
成熟的榴槤香味非常濃郁，尤其是已經裂開口的，只要靠近就能聞到誘人的香味。買榴槤時，如果一點味道都聞不到，或者聞到類似青草的味道，說明榴槤還沒有成熟。
有的榴槤會散發酒精味，說明裡面的果肉已經腐爛了，吃了容易導致腹瀉、嘔吐。水果有酒精味是熟過頭的表現，說明它放置時間太長，為了家人的身體健康，這樣的榴槤千萬不要購買。
