橘子也分「公母」,老果農教你一招,一挑一個准,橘子好吃又香甜,真漲見識了

养生小达人 2021/09/10 檢舉 我要評論
 

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橘子算是我們生活中比較常見的一種水果,它汁水充足,味道酸甜可口,而且價格也不貴,我們家都特別非常喜歡吃。橘子營養豐富,口感香甜很多人都喜歡吃,現在秋冬季節了,橘子也馬上要大量上市了,你知道如何挑選橘子嗎?有些朋友買回家的橘子又酸又澀非常難吃,那麼怎麼樣才能挑選到好吃又香甜的橘子呢?其實方法很簡單。

今天就教大家三個挑選橘子的小妙招,一挑一個准,個個皮薄水分多,一起來跟我學習一下吧!

挑選橘子的小妙招一:看「肚臍」

我們的橘子其實也是分「公母」的,一般母橘子要比公橘子甜一點,那麼我們怎麼樣分別「公母」橘子呢?其實方法很簡單,只需要看橘子的「肚臍」就知道,也就是橘子臍的的形狀大小。其實非常好分辨,橘子臍的形狀是一個小圓圈的話就是母橘子,如果是一個點狀的話就是公橘子了,而且我們還要挑選橘子臍凹進去的橘子,橘子臍凹進去皮會更薄,而且汁多口感也更好。

挑選橘子的小妙招二:看橘子蒂

挑選橘子的時候,除了看橘子臍外還需要看橘子蒂的形狀,一般橘子蒂凹進去或者平整的,橘子皮相對也會更薄一點,味道也會更甜一點;如果橘子蒂凸出來很多的話,這種橘子的皮會比較厚一點,果肉也會更少,口感也會略帶一些酸味。

挑選橘子的小妙招三:看橘子皮

最後我們要看橘子皮,橘子皮表面光滑的一般都是成熟了的,如果橘子皮表面摸起來很粗糙、坑坑窪窪的話,這種橘子就不建議買了。還有就是觀察橘子皮表面的小圓點,一般小圓點均勻細小的都比較甜,如果小圓點是比較粗糙比較大的,一般都是有點酸味的。

看完這三個挑選橘子的小妙招,沒想到橘子也分「公母」,果農方法真實用,輕鬆挑選到香甜皮薄,汁又多的橘子,你學會了嗎?趕緊動手試試吧!

橘子皮製作洗潔精

橘子肉吃完以後,橘子皮也不要丟,可以把它製作成橘子味的洗潔精。

首先我們準備一個可以密封的容器,然後把橘子皮全部剪碎放入瓶子裡。橘子皮剪得越碎,發酵的效果也就會越好。

然後往瓶子裡加入等量的食用堿。食用堿本身就具有一定的清潔作用。加入食用堿面以後,再倒滿清水並把兩者徹底的攪拌均勻,把瓶蓋密封好。把瓶子放在通風陰涼的地方,放置三天。

經過三天以後就可以發酵成橘子味的洗潔精,以下的圖片就是已經製作好的橘子味洗潔精。 (製作的過程有一點是需要注意的,每天我們需要把瓶蓋打開透氣,因為發酵的過程中會產生氣體。)

以上就是挑選橘子的方法和用橘子皮製作洗潔精的竅門。

榴槤是一種渾身長刺的熱帶水果,憑藉獨特的風味,被人們稱為「水果之王」。夏天是榴槤大量上市的季節。優質榴槤香甜嫩滑、入口即化,有類似于奶油冰淇淋的口感,獨特且濃郁的香氣,簡直讓人欲罷不能。但對于討厭吃榴槤的人,光聞一下就受不了了。

超市和水果店的榴槤,售價普遍在10元到40元一斤不等,隨便挑一個就要上百元。如果買個不好吃的回去,白白浪費錢不說,還特別影響心情。

很多人挑榴槤完全靠「眼緣」,好不好吃全憑運氣,結果買到的榴槤皮厚肉少,一點香味都沒有,真是心在滴血啊。本期梅姐教大家4個挑選榴槤的小技巧,學會後保准你買到的榴槤肉厚香甜、綿軟嫩滑。

公榴槤VS母榴槤

很多水果都是分公母的,榴槤也不例外,那麼到底公榴槤好吃還是母榴槤好吃呢?在水果界無論西瓜、柳丁還是番茄,人們普遍認為母榴槤要比公的好吃。

公榴槤的外形偏長,頂部有一個小尖,它的果肉較少,味道也不夠濃郁。有的公榴槤吃起來口感偏硬,沒有入口即化的感覺,大家買榴槤時一定要仔細挑選。

母榴槤外形圓潤,頂部平坦,外殼還有被果肉頂起的大包,包越多說明果肉也越多。和公榴槤相比,母榴槤不但果肉飽滿、味道香甜,口感也非常細膩。瞭解榴槤的公母后,我們應該如何辨別榴槤的好壞呢?

挑選榴槤的三個小技巧

一、看榴槤的顏色

通常來說,果殼金黃色是榴槤成熟的表現,如果顏色是淺綠、青色,說明榴槤還沒成熟;如果顏色變成黃褐甚至褐色,則說明榴槤熟過頭了,水分和營養大量流失。當然幹堯榴槤除外,它的果殼黃色中略帶一點點青色,口感是最好的。

我們還可以看看榴槤的果柄,果柄新鮮而粗壯,說明榴槤含水量高、營養充足。相反,如果榴槤的果柄乾枯甚至腐爛,說明存放時間太久,即使再便宜也不要購買。

二、看榴槤的裂口

買榴槤時,人們更喜歡外殼裂開的那種,但你知道嗎?如果榴槤的外殼裂口太大,果肉暴露在空氣中,容易滋生細菌和灰塵,導致水分流失。買榴槤最好選擇微微開口的,這樣不但果肉沒有暴露出來,成熟度也足夠,這樣的榴槤買回家要儘快享用,否則容易變質。

此外,拿起一顆榴槤放到耳邊搖晃,如果聽到有輕輕的碰撞、晃動聲,說明果肉已經成熟了。

三、捏榴槤的尖刺

榴槤渾身佈滿尖刺,仔細觀察就可以發現,如果榴槤表面的刺又大又矮,分佈比較稀疏,說明榴槤的果肉飽滿。如果榴槤的果刺又長又密,說明它皮薄肉厚,味道不夠香甜。

我們用手捏住相鄰的兩個尖刺,嘗試把它們靠攏,如果能夠輕鬆靠在一起,說明榴槤已經成熟,風味剛剛好。反之說明榴槤還比較生,吃起來有一股澀味。

四、聞味道

成熟的榴槤香味非常濃郁,尤其是已經裂開口的,只要靠近就能聞到誘人的香味。買榴槤時,如果一點味道都聞不到,或者聞到類似青草的味道,說明榴槤還沒有成熟。

有的榴槤會散發酒精味,說明裡面的果肉已經腐爛了,吃了容易導致腹瀉、嘔吐。水果有酒精味是熟過頭的表現,說明它放置時間太長,為了家人的身體健康,這樣的榴槤千萬不要購買。

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