飯店離職員工透漏:飯店點菜千萬不要點這4道菜,廚師自己都不會吃,現在知道還不晚

养生小达人 2021/08/04 檢舉 我要評論
 

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現在的生活各方面都是提速的,這樣的快節奏導致人們現在不得不在吃上面也加快速度,在外面吃飯是很平常的事,尤其是一些有工作的人和正在上學的學生。很多人在飯店吃飯總會有不如意的地方,點的菜不是量少就是不好吃,這樣就讓很多人吃不飽的工作,那還有什麼精神呢?之前跟一個飯店離職員工聊天的時候,她就透露:這4道菜儘量不要點,顧客點越多,老闆越高興。今天小達人就跟大家分享一番,去飯店吃飯最好不要點的幾樣菜。

1、西蘭花

西蘭花這種蔬菜也是比較特殊的,因為西蘭花密集的「花苞」裡會藏著特別多的髒東西和小蟲子,自己家裡吃的時候都要用鹽水浸泡過,再焯水才能烹飪。飯店趕著上菜,很多時候不可能耗費這麼多精力給你處理,直接沖一沖就算洗乾淨了,所以西蘭花同類的蔬菜去飯店吃飯儘量也別點。

2、小龍蝦

大家自己在家煮過小龍蝦的小夥伴應該深有體會,煮小龍蝦不麻煩,但是清洗小龍蝦可是一項「大工程」,泡了又刷,刷了又洗。我們都知道小龍蝦的飼養環境是很惡劣的,所以髒是肯定的,避免吃到沒洗乾淨的小龍蝦,大家最好不點。

3、豬大腸

我們在家自己做豬大腸的時候都總是反反復複洗上七八遍,不然哪裡能下得了口?不過很多飯店對洗菜這方面向來都是敷衍了事,咱就別指望人家給你認真洗豬大腸了。甚至某些飯店為了保持豬大腸的脆嫩口感,幾天幾夜用堿水浸泡著。所以大腸大家最好也是不要點了。

4、水晶蝦仁

可能很多人不知道,新鮮的蝦仁成本太高,很多飯店為了利潤會選擇凍蝦。但是為了凍蝦口感脆嫩,飯店烹飪凍蝦的時候會用小蘇打或者硼砂,放在保險櫃裡保存的時候還會用雙氧水漂白,所以蝦仁才會晶瑩剔透。這樣處理的蝦仁對身體的健康是有很大危害的,所以去飯店最好不點這道菜。

除了以上四種,還有一種很多人去飯店都會點的菜,那就是茼蒿,茼蒿因營養價值高,老少皆宜,所以一直深受大家的喜愛,尤其是吃火鍋的時候沒有茼蒿在我看來是不完整的。不過內行人都知道茼蒿其實是特別需要用心處理和清洗的,不比別的青菜隨便用清水洗一洗就乾淨了,茼蒿枝葉分部比較複雜,很容易在菜葉裡夾雜髒東西,根莖部位老的部分也需要撕掉。但是飯店不會管這些的,水裡過一遍或者直接不洗就直接下鍋了。所以,飯店吃飯茼蒿儘量別點了。

以上4道菜就是在飯店儘量不要點的了,不過咱們說句公道話,有些飯店還是挺良心的,會儘量保證菜品的乾淨衛生,總之大家就作為一個參考,具體這些菜到底點不點還是看自己,咱們也別太反應過激。

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