你家還在吃香菇嗎?一般人不懂,多虧賣菜阿姨提醒,不清楚的都看看

养生小达人 2021/07/20 檢舉 我要評論
 

快樂百態生活,一個有趣的生活妙招科普網站。分享實用生活小技巧,讓生活變得輕鬆而精緻,給生活一個大大擁抱。我是小編養生小達人,生活是一門學問,讓你學會科學偷懶,快樂生活。​

 

隨著生活條件變好,人們越來越注重飲食的健康,講究飲食均衡,除開肉類,菌菇類逐漸成為人們的心頭好,在這些菌菇類中,香菇是大家常吃的菌菇之一,無論是做炒菜還是燉菜,放一些香菇進去,還能為整道菜增添一些風味,清香四溢的香菇還有極高的營養價值,因此不少人都很喜歡吃。特別是現在要過年了,做家宴可少不了香菇。

市面上的香菇又分為兩種, 一種是鮮香菇,一種是幹香菇,雖然說兩種都是香菇,都是一個品種,但是二者的做法完全不相同,鮮香菇的做法比較廣泛,可以 炒著吃,燉著吃,蒸著吃。而幹香菇的做法比較單一,除了用來 燉肉,燉雞,做燉菜,好像再無其它更好的做法。在市面上,比較受歡迎的還是鮮香菇……

其實剛開始的時候,我非常抵觸香菇的味道,聞起來一股「汽油味」,後來在飯店裡吃過一道用香菇做的菜肴,從此以後對它的看法大大改變。在我們家,經常會吃香菇,我喜歡用它包餃子或者包包子,家人都非常喜歡吃。

香菇味道雖然還不錯,如果不會挑選,那就有點太失敗了,今天咱們就來聊聊, 怎樣才能花最少的錢,選到最好的香菇。買的時候,看到這4種,聰明人扭頭就走!再便宜也不要,要牢記!

1: 「顏值」很低的,這種香菇並不是優質的香菇,味道並沒有那麼香。

2: 聞起來味道怪怪的,如果聞起來一股腐爛的味道,那麼這種香菇已經是變質的了,不要購買。

3: 看菌蓋,新鮮剛採摘的香菇,菌蓋是往下長的,如果發現它往往外翹,說明這香菇已經不新鮮了。

4: 看一下濕度,新鮮的香菇摸起來有點微微潮濕,傘帽部分有光澤,如果發現香菇摸起來乾巴巴的,這種是因為時間長導致的,不建議選購。

這個時節的香菇價格不算太貴,上周我買的是5塊錢一斤, 很多人挑選香菇時,只會挑大的拿,這樣是不對的,無論價格貴賤,認准這3點,一挑一個准!

1: 看菌蓋,優質的香菇,菌蓋比較厚實,直徑大約在4-6cm,而且顏色呈黃褐色。

2: 看菌褶,新鮮香菇菌褶部分是白色的,乾爽緊實,比較整齊,摸起來比較硬。

3: 看菌柄,一般來說,新鮮的香菇菌柄是淺褐色的,短而粗壯,長度小於菌蓋,這種是優質的。

我們家做香菇的時候,一般都是用它做餡,包好的香菇餡餃子,香菇餡包子,真的非常不錯!下面,小簡把 調製香菇餡的方法分享給大家,喜歡的寶寶趕緊收藏了!

豬前腿肉剁成餡,加蔥薑,生抽,蔥油,蠔油,少許五香粉攪勻,再分次打入花椒水,攪好後低溫醃制30分鐘。

香菇洗淨,去掉根蒂,沸水下鍋汆燙,過涼後攥幹水分,再剁成末,放進醃好的肉餡,再加點香菜末,蔥油進去,攪勻就可以了。

買回的香菇,如果一時吃不完,應該怎樣保存呢?

1:如果有地方的話,可以把香菇放在陽光底下,將其曬乾,記住不要清洗,直接曬就行。

2:放進冰箱冷藏室,入冰箱前,不要清洗,清洗後的香菇極易變質。如果清洗了,那麼要將表面的水分晾乾,然後裝進保鮮盒,放進冰箱冷藏即可。

3:用淡鹽水浸泡,吃不完的香菇,放在淡鹽水中浸泡15分鐘,撈出後控幹水分,將其裝進保鮮袋,這樣可以保存5天左右。

香菇雖然很美味,但是食用時也要注意以下這幾點:

1:不要與鵪鶉肉一同食用,可能會造成身體不適。

2:不要與番茄,螃蟹,驢肉一同食用,可能會造成身體不適。

每天都有不一樣的新鮮生活,小妙招分享給你。小生活小技巧,讓你的生活變得更加輕鬆。 想要關注更多生活妙招、健康新聞請點擊藍色字體粉專→快樂百態生活,更多精彩內容等著你來看!

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論
你可能會喜歡