又到了存白菜大蔥的季節了，每年冬天，北方人家家戶戶都會存幾十斤大蔥和白菜，能吃一冬天，因為天氣寒冷，應季蔬菜少，像白菜、蘿蔔、大蔥比較容易存儲的食物都會多買一些，下雪天不用出門也有蔬菜吃。很多南方朋友都會好奇，買這麼多能吃完嗎？不會壞掉嗎？今天先和大家分享下大蔥的保存方法，趁現在便宜多買一些，冬天隨吃隨取，省錢又方便，跟我學起來吧。

大蔥是生活中不可缺少的調味品，幾乎每頓飯都會用到，這不我家剛買了4大捆，吃一個冬天都沒問題，你們開始買大蔥了嗎？身為山東人，特產就是大蔥，其中章丘大蔥最為出名，特點就是又高又脆甜，在我們當地大蔥可是特色菜，像大蔥炒雞蛋、大蔥炒肉、清炒大蔥、大蔥水餃等等，用大蔥做的美食可多呢，你對章丘大蔥的印象是什麼呢？

言歸正傳，保存大蔥最常遇到的問題就是爛根、空心，出現這些問題就浪費了，應該怎樣避免呢？種植過大蔥的都知道，把大蔥拔出來後都會晾曬10幾天，表面水分曬乾就不易壞了，然後整齊地擺在家中即可，那麼住樓房應該怎樣保存呢？

保存大蔥原來這麼簡單，不幹不空心，放半年也新鮮，小竅門實用。無論怎樣保存，第一步必須是晾曬，晾曬完後可以根據自己家的情況再做一個長久存儲。

方法一：找個乾淨的紙箱放入晾曬過的大蔥，放到通風陰涼處即可，紙箱有防潮作用，保存一兩個月也不會壞，特適合住樓房的朋友。

方法二：找個結實的大袋子、花盆或者水桶，把大蔥豎起來，底部堆上泥土，沒過蔥根即可，再澆點清水，放到室內任何地方都可以，不但不壞不空心，還會長出新葉子。這個方法保存時間最久也是最新鮮的，放半年都和鮮蔥一樣。找不到泥土的就用紙箱保存法，根據自己需求選擇即可。

無論哪種方法，都要記住不要過於挪動大蔥，有句俗話是大蔥怕動不怕凍，亂動容易把表面的蔥皮碰掉，漏出裡面的大蔥就很容易腐爛了，所以固定放好後排著拿，不要亂扒拉，存儲時間就更長，看完是不是覺得原來保存大蔥一點也不難，再也不用擔心大蔥壞掉了。