大家好，今天要給大家說一說的是，雞精和味精這兩道提鮮調味品的小知識。在生活中，有很多人在面對雞精味精的時候，他們是不進行食用的，因為生活中有很多人都認為雞精、味精是有毒的，容易對身體造成健康影響。

作為廚房中的調料品，雞精、味精是有毒的說法，其實是一種謠言說法，這種說法是完全不成立的，已經有科學家做了實驗。下面就讓我來給你說一說，如果你還在那樣認為的話，今天的知識，你一定要好好看一看。

1、在對雞精、味精進行購買的時候，還有一部分人認為雞精是有害的，因為在雞精中富含了食品添加劑，而味精中，並沒有食品添加劑的存在。其實這樣的說法，也不是沒有道理，但是雞精對人體的危害是非常小的，可以忽略不計。

雞精和味精這兩種食材，都屬於發酵食材，味精在生產的時候是很簡單的，主要是通過日常中的五穀，來對其進行發酵形成的。

2、除了大米、小麥可以用來製作味精以外，其他穀類的糧食也是可以用來製作味精的，只是在生產的時候，其生產成本要相對高一些。所以，很多廠家都只願意採用大米和小麥，來對味精製作，這樣能節約很多成本。

味精主要是通過小麥、玉米，糖化後發酵形成的，味精也被稱之為谷氨酸鈉。在味精中也富含一定的食鹽成分，這樣才能讓其出現結晶體，所以平常在採用味精進行調味的時候，往菜裡面加入的食鹽量，要相應的進行減少。

3、味精屬於一種天然的發酵型食品，但是在對味精食用的時候，所加熱的時間，是不能太久的。因為味精在長時間的高溫加熱以後，會導致味精的鮮味大大降低。味精在使用的時候，完全不用擔心會對身體造成健康影響的，在菜快出鍋前進行加入就可以。

雞精和味精進行對比的時候，多數人都覺得雞精所調出來的菜肴味道，要比味精的更好吃一些。其實主要原因是由於，在味精的基礎之上，雞精中加入了一定的食品添加劑，雞精可以說是味精的升級版。

4、雞精中的這些食品添加劑，其實對人體是有一定好處的，但是在對雞精進行使用的時候，是不可以用太多雞精的。如果雞精吃的太多的話，就會對身體造成亞健康，所以雞精在食用的時候，要少量。

在對雞精、味精進行使用的時候，味精主要用來燉湯，但是雞精的用處就比較豐富了，不僅可以用來炒菜，也可以用來燉湯。

總結：今天分享的雞精味精知識，就到這裡了，這兩種調味品，如果你還在認為，他們是有毒的話，那麼就鬧了笑話。如果你身邊也還有人這樣認為的話，記得給他們說一說，可別再被那些謠言給誤導了。