從市場回來的肉，一次吃不完，放在冰箱的冷凍室裡凍起來，留著以後再吃，大家平常都是這麼做的，這樣肉不會變壞，但是吃的時候需要提前拿出來解凍，特別浪費時間。
通常，我們最常用的解凍方法，就是自然解凍了，有放在空氣中，讓其自然解凍的，也有泡在水裡自然解凍的，甚至還有用熱水來解凍的，實際上，空氣時間太長，泡水裡解凍比空氣解凍稍微快一點點，但是會影響口感，而加熱水解凍，就更不用說了，熱水解凍，是十分影響口感的，外面的肉會變得很柴，而裡面的肉不一定就解凍了。
而我今天要給大家說的這個方法就是不管你的肉洞得有多硬，只要用這一招絕對快速有效。大家在買回來肉的時候，不要一整塊放在冰箱裡面，我們可以把肉清洗乾淨之後，然後把它們分成若干小份，每一份肉準備成炒一道菜的分量就可以了。然後用塑膠袋一塊一塊的裝起來，接著把塑膠袋的口轉幾圈，固定住放在冰箱的冷凍室裡面就可以了。等我們需要炒菜用到肉的時候，直接在冰箱裡面取出來一小塊，在碗裡面加上適量的清水和一點食鹽，然後把肉塊放在碗裡面，這樣一來肉就很快被解凍了，同時食鹽還可以起到殺菌作用。
當然除了上面的解凍之外，我們還有其他的解凍方法，那下面這個解凍的方法真的是能在五分鐘之內就把肉解凍。
方法很簡單，首先我們要準備一根牙籤或者叉子，然後我們再在牙籤上或者叉子上蘸上一點醋，接著我們就把蘸過醋的牙籤或者叉子直接插進肉裡，經過五分鐘之後我們就會發現之前凍的硬邦邦的肉都已經解凍了。
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