這3種隔夜菜最好不要吃,別捨不得,再貴也要扔,寧願倒掉也別吃

养生小达人 2021/09/13 檢舉 我要評論
 

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很多人在家做飯的時候,很容易做多,飯菜做多了怎麼辦,有的人會直接扔掉,但有人認為飯菜扔掉比較可惜,不想扔了,會選擇下頓飯接著吃。其實這樣並不好,剩菜剩飯有的會對人體造成一定的傷害。小孩吃隔夜菜中毒,父母悔恨不已。醫生想要救治卻無能為力,只能聽得父母在醫院哭喊,隔夜菜危害竟然那麼大,有的隔夜菜,小孩吃了反應很大,大人吃了卻沒事。尤其是這三道隔夜菜,當天做當天吃完,寧願浪費也不能第二天吃。

只能當天吃,隔夜吃可能會對孩子生命造成隱患的三道菜

涼拌木耳絕不能隔夜。涼拌木耳,炒黑木耳,銀耳湯這樣的菜在生活中也很常見。銀耳木耳都屬于長在樹上的真菌菌種,在採摘之後被製作成乾貨,放在超市售賣。購買者會把銀耳和黑木耳取出後,泡發一段時間再烹飪成菜品,這樣的做法是正確的。

可是銀耳木耳泡發的時間不能過長,不能隔夜泡發,烹飪成菜之後,也不能在隔夜吃,只能當天吃掉。 長時間泡在水裡銀耳木耳,很容易吸附很多的細菌,也容易變質。曾經有兒童因為食用隔夜泡發的黑木耳進醫院,經過了長時間的治療之後才恢復出院。 木耳和銀耳本來就屬于真菌菌種,隔夜泡發的過程當中,木耳和銀耳發生病變,會產生大量對人體有害的物質,小孩腸胃本來就比較脆弱,食用後反應也比較激烈。

綠色的蔬菜也不要隔夜。一些家長在煮蓮花白,煮包菜,煮白菜和娃娃菜這樣的菜品的時候,經常煮一大鍋,分成好幾頓吃,總是讓孩子吃隔夜的綠葉湯菜。綠色莖葉類的蔬菜在隔夜放置的過程當中,不僅不能保存所含的維生素和膳食纖維,還會產生大量的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽對于人體的危害非常大。兒童對于亞硝酸鹽的接受能力更弱,很多孩子長期吃隔夜的綠色蔬菜,腸胃會出現大問題。

切開的水果也不要隔夜吃。夏天冰鎮西瓜很受歡迎,很多家長會把西瓜切片裝好之後放在冰箱裡面一夜再給孩子吃,其實切開的水果暴露在空氣當中,變質和腐敗的速度是非常快的,像桃子和香蕉,蘋果這樣的水果,一旦接觸空氣,氧化超快,很快連水果的顏色都變黑了。

有一些水果切開之後,雖然沒有明顯的變化,但是水果裡面已經產生了腐敗,孩子吃下去,也會有不良反應,很多家長總是給孩子吃在冰箱裡面放了很久的西瓜,孩子拉肚子,家長以為是吃的西瓜過分冰涼的緣故,其實是因為西瓜切開,又隔夜存放,西瓜內部已經變質了。

涼拌木耳和銀耳湯不能隔夜,綠色的蔬菜不能隔夜,已經切好的水果也不能隔夜, 那麼食品應該怎樣放置才能最大程度上保存呢?

使用保鮮袋保鮮好食物,放在冰箱裡。家裡有孩子應該常備保鮮膜,沒有吃完的食物可以抹上一層保鮮膜放在冰箱裡,保鮮膜除了可以保鮮,還可以隔絕空氣,減少食品腐敗的速度。冰箱其實不是一個很衛生的地方,冰箱裡經常放著食物,就算溫度過低,各種食物交雜安放也容易發生變質,想要把食品放在冰箱裡面,最好還是補上一層保鮮膜,以免接觸到冰箱當中的其他細菌。

帶油的菜品大多可以隔夜。一些菜品上面附著一層油,這層油可以有很好的隔絕菜品當中的水分和空氣接觸,起到天然的預防變質的效果。豬油和菜油就算放在常溫的環境下,也可以保存很長時間,而豬油和菜油製作而成的菜品也可以安放比較長的時間,油的密度小,容易浮在食物表面,隔絕污染。

乾貨可以長時間存放。幹的堅果,紫菜,幹銀耳,幹枸杞,牛肉幹這樣的食物可以存放的時間很久,乾貨在製作的過程當中已經被曬乾了水分,就算經過長時間的運輸和包裝,也很難壞,不容易變質。這類食物很難被細菌和真菌感染發生變質腐敗。

泡菜,酸菜,醃肉,醃菜這樣的食物,隔夜取出食用也沒問題。醃菜醃肉,泡菜酸菜,在製作的過程當中已經被鹽殺青,水分已經被漬出。韓國人很喜歡食用泡菜的原因, 很大一部分是因為泡菜可以長時間的存放。韓國蔬菜的產量不高,所以在盛產季節產的蔬菜,會被製作成泡菜,長時間的存放和食用,不僅如此,泡菜經過發酵,產生了很多的有對人體有益的菌種。

不過醃肉和臘肉卻不像泡菜,那麼健康醃肉和臘肉,經過了長時間的存放,蛋白質所剩無幾, 雖然可以存放的時間長,但是不建議多吃。

孩子食用隔夜菜,隔夜菜當中的有害物質很可能會造成小孩的腸胃負擔。孩子的腸胃不像大人的腸胃一樣,耐受力強,菌種豐富,對于一些細菌,孩子腸胃的抵抗能力弱,很容易被感染。 很多家長都不知道隔夜菜的危害,盲目給孩子食用隔夜菜,造成了孩子長時間腸胃腹瀉。

隔夜菜危害多,越小的孩子,越要少吃隔夜菜,儘量能當天吃完就當天吃完,你記住了嗎?

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