很多人在吃木耳之前，就是簡單用清水泡一泡，泡完後就直接做菜開吃。但是你也許不知道，木耳沒泡乾淨， 可能已經在不自覺的情況下吞掉了上百個蟲卵！
很少有人知道， 木耳的褶皺裡藏著不少的沙土、蟲卵等髒東西，就算我們用手挨個洗也不容易洗乾淨，這個時候吃木耳，你可以想一下： 這不是在吃菜，完完全全就是吃蟲呀！
把木耳洗乾淨並沒有想像中那麼麻煩！小編請教了一個大廚， 他告訴了我2個妙招，試了一下，我自己都覺得清洗的木耳比以前柔順光滑多了 。所以今天我要把這兩個實用簡單的清洗木耳的方法告訴大家，保證蟲卵和髒東西自動溜走。
1、巧用澱粉+小蘇打，輕輕鬆松吸走髒東西
清洗木耳的時候，可在清水中撒入2克食用小蘇打，將木耳浸泡5分鐘。
時間到後，將水倒掉，再換一盆乾淨的清水我們，撒入一些澱粉，輕輕攪拌一下再將木耳浸泡5分鐘。木耳上細小的沙粒與隱藏的灰塵會被澱粉吸附走，最後用清水沖洗一下就可以了。
2、巧用食用堿+食鹽，殺菌更徹底
食鹽雖是調味品，但也有清潔的作用，在清水中加入一些食鹽，再放一些食用堿，把木耳放進去。
浸泡5分鐘後，然後將木耳揉搓一下，這樣能夠將一些沙粒清潔乾淨，等到水變得渾濁再用清水沖一下即可。
這兩個方法，同樣也適用於清洗其他乾貨類食材，比如香菇、紅棗等，洗乾淨了，吃著才會更放心！
