雞蛋是生活中，非常常見的一個食材，很多時候家裡都會堆放著許多的雞蛋。一般來說雞蛋都是擱在冰箱的冷藏層裡，在家裡炒菜或者煲湯不知道做什麼的時候。雞蛋總是萬能的替補，一般來說無論是炒個最常見的香蔥炒雞蛋，還是更簡單的炒雞蛋，都是非常方便的。煲湯更是簡單，無論是甜口的水煮荷包蛋，還是美味的水蒸蛋，還是多些其他食材的蔬菜雞蛋湯，都是很好的選擇。
所以在家裡最不能缺的食材就是雞蛋了，但是今天我們不聊別的，就來聊聊最簡單的水煮雞蛋。很多時候，大家都可以發現一件事情，那就是最簡單的菜品，反而想要製作的好吃美味是很難的。其中水煮蛋就是其中一個。很多時候，自己製作出來的水煮蛋，可能會出現蛋殼破碎，或者是剝殼的時候，蛋白沾在蛋殼上的情況。
所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能製作出美味又能輕易剝殼的水煮蛋。
小技巧1：水煮雞蛋之前要將雞蛋進行清洗
很多都會喜歡，直接將雞蛋放進鍋裡進行水煮，但是這樣子肯定是不對的。因為雞蛋外殼有許多的細菌，雖然之後的食用是將雞蛋殼剝開，但是在水煮的過程中。
很可能將雞蛋殼外的細菌的雜質，通過雞蛋的細小縫隙中進入雞蛋內。所以進行水煮蛋之前，一定要使用流動的清水將雞蛋清洗 乾淨，之後將進行水煮。
這樣子製作出來的水煮蛋，不僅味道更好，而且也更健康衛生。
小技巧2：溫水進行水煮蛋
很多人都是習慣直接將雞蛋冷水下鍋，但是這樣子是不對的最好的辦法是溫水下鍋，這樣子製作出來的雞蛋會更美味。
