煮雞蛋別只用清水,多加一味料,蛋殼手一搓就掉,快捷乾淨

养生小达人 2020/12/10 檢舉 我要評論

雞蛋可以說是最廉價的營養品了,去超市里秤,一枚一塊錢都不到,這難道還不便宜嗎?建議大家每天早餐堅持吃一枚雞蛋,對身體的好處可不止一點點哦。當然,我們吃雞蛋的話,自然是水煮蛋這一吃法最營養了,能最大幅度的保留雞蛋體內的營養成分。

說到水煮蛋,可能很多人會發現,每次煮好的雞蛋當要取出來剝殼享用時,蛋殼老是會緊緊地貼在蛋白上,想要將其剝下來特別費勁,這到底是為什麼呢?其實這和雞蛋的新鮮程度有關,一般比較新鮮的雞蛋,煮出來是比較容易剝殼的,反之,放置了一段時間的雞蛋,蛋殼就不容易煮裂開,所以剝起來就比較艱難。

那麼對於這種已經放了一段時間的雞蛋,我們到底該怎麼煮,蛋殼才容易脫落呢?小編這就教大家一招,不管是對於新鮮的雞蛋還是陳雞蛋,咱都要掌握 “1酸1冷”方法。在煮雞蛋的時候,別只知道用清水,要多加一味料,保證蛋殼手一搓就脫落,快捷又乾淨。

首先我們準備好一口鍋,往裡注入適量的水,接著放入雞蛋,這裡我們還得再往鍋裡 多加一味料,那就是 白醋,加了白醋之後再開小火進行煮制。因為蛋殼的主要成分就是碳酸鈣,我們往水里加醋進去的話,蛋殼就會和白醋發生反應,從而軟化蛋殼,所以等到後面雞蛋煮熟了,一敲雞蛋,其蛋殼就能成片的掉落下來,變得非常好剝。

不過,雞蛋煮熟之後,我們還得再完成一個步驟,就是將煮好的雞蛋撈出,接著投入到裝有涼白開的盆中,因為雞蛋一遇冷就會收縮,這樣一來,裡面的肉和蛋殼就會產生空隙,所以蛋殼就能很輕易的剝落了。

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