今天才知道,這3種生薑白送都不能買,菜販子也從來不會吃,學會叮囑家人

养生小达人 2021/11/11 檢舉 我要評論

薑的營養價值很高,它性溫味辛,可以促進新陳代謝,通經絡,是一種助陽食物,所以自古中醫就有「男子不可百日無薑」的說法。其實不僅是男子,所有人都應該多吃些生薑,可以增進食欲、幫助消化、緩解疲勞,對身體有很多好處。

除了食療作用,薑還是很好的調味品,能去腥增香,是家家戶戶必備的調味品,比如我家一個月就要吃好幾斤薑,經常會買薑。

市場上的薑很多,有些買的時候好好的,買回家沒幾天就爛掉了,到底是什麼原因呢?

買蔬菜、肉類、調料等日常用品,還是老人的經驗最豐富,畢竟買了幾十年了。我之前也經常買到劣質薑,和老媽抱怨一番。老媽說,並不是所有的薑都能買,尤其是這3種,白送都不能要,因為老闆自己也不會吃。

聽了老媽說的經驗,發現這3種姜,平時買的人還挺多,主要還是貪了便宜,結果吃大虧。下面我把這些經驗分給大家,快收藏起來,就不會被商販忽悠,輕鬆買到優質好薑。

3種薑不要買

①表面非常濕的薑

薑的表面很濕,有可能是剛挖出來的鮮薑,或是從保鮮庫中取出的薑,亦或是用水洗過的薑。

也許您會奇怪,剛挖出來的鮮薑很新鮮呀,為什麼不能買呢?因為鮮薑必須暴曬或烘乾,變得乾燥後才能長時間保存,保鮮庫的薑和水洗的薑也一樣。如果把濕薑買回去,沒幾天就會腐爛的,所以我們平時一定要買比較幹的薑。

②顏色非常黃的薑

生薑的顏色是黃色的,但表皮一般是土黃色,有一定的光澤度。要是顏色非常黃,肯定不是自然的薑,而是經過人為處理過的薑,最常見的方法就是「熏硫磺」。

用硫磺熏過的薑,顏色比較鮮亮,而且保存時間長,但會有一股刺鼻的硫磺味,經常食用對人體有害。而且熏過的薑口感、味道都變差了,千萬不要買。

③有破損的薑

在採挖、運輸過程中,薑出現破損是很正常的,但一般都會被劃為次品,價格特別便宜,有些人會撿便宜買一大袋,這是錯誤的。薑如果有破損,就會滋生細菌,導致快速腐爛、變質。所以,一定要買完好的薑,味道好,保存時間也長。

爛掉的生薑可以吃嗎?

老人都認為「爛薑不爛味」,把爛掉的部分切掉繼續吃,別再這麼吃了。腐爛的薑會產生黃樟素,會讓肝細胞變性、壞死,誘發肝癌、食道癌,所以千萬不要吃爛薑。

薑發芽後能吃嗎?

生薑發芽是常見的現象,那發芽的薑有毒嗎?我們都知道,土豆發芽後會產生毒素,但薑發芽後是無毒的,可以吃。不過,芽部吸收了大量的水分、營養,薑的口感會變差,所以並不好吃,而且用量要比平時多一些。

如何正確保存生薑?

新鮮的姜放入清水中,加入食鹽攪拌均勻,浸泡10分鐘,是為了消毒殺菌。撈出後放在太陽下曬乾,表面會形成一層鹽膜,能防菌防腐,然後用保鮮袋裝起來,放在陰涼通風處保存。

這樣保存的生薑,幾個月都不會發芽,也不會腐爛,隨吃隨取。

蝦肉肉質鮮嫩,味道鮮美,營養價值也很高,受到了大家的喜愛。常見的蝦肉有淡水蝦、海水蝦,淡水蝦一般是鮮活的,而海水蝦一般是冷凍或冰鮮的,大家喜歡買哪種大蝦呢?

無論基圍蝦、青蝦,還是明蝦、對蝦,價格都不便宜,超市里一斤要60元呢,所以在挑大蝦時一定要擦亮眼睛,要是挑到劣質大蝦,不但不好吃,還有害健康,就白白浪費錢了。大蝦怎麼挑呢?老漁民說,有3種大蝦被列為「問題蝦」,再便宜也不要買,下面一起來看看吧。

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