炸過食物的剩油扔了可惜?教你一訣竅,舊油立馬變「新油」,實用

养生小达人 2020/12/08 檢舉 我要評論

俗話說:早上起來七件事,柴米油鹽醬醋茶。在日常生活中,除了柴和米,最重要的就是油了,在中國人的廚房中,食用油的地位不可撼動,幾乎每次烹飪都離不開它。用食用油烹飪出來的美味更是不可替代,不知道大家在家都會做哪些美食,小編家經常會做椒鹽蘑菇、炸丸子、油炸糕等等,這樣就會產生很多油炸過後的剩油,如果每次都扔了,豈不是很可惜呢?

可是,炸完食物剩下的食用油怎麼辦呢?再接著拿來油炸或炒菜,常識告訴我們,對健康不利,可是直接扔掉又太可惜了,有沒有什麼方法可以不產生浪費,對健康又沒有壞處呢?那麼小編就要分享大家3個小妙招了,記得提前收藏哦!

首先我們來聊一下哪些油不適合油炸

很多人覺得豆油是一種脂肪酸均衡的食用油,適合煎炒烹炸,所以,日常生活中,大多數人都是這麼用油的。其實豆油中含有大量的多不飽和脂肪酸,耐熱性較差,容易氧化聚合,不適合冒油煙的高溫烹飪方法,當然就更不適合煎炸了!

下面來聊一下如何用油才健康

一、烹飪過程少用油

最簡單的道理,多吃油會三高,而且會發胖,所以烹飪過程中,能少用油就少用油,能不用油就不用油。

二、烹飪溫度儘量低

食用油主要以不飽和脂肪為主,他的熱穩定性非常低,溫度太高,產生的有害物質就會更多,所以,在烹飪過程中,儘量要降低溫度,不要等到油冒煙後再烹飪。

三、保存方法

買食用油建議大家儘量買小桶,開封後最好在3個月內用完最佳;如果倒進小壺中,那麼就建議大家在一周內使用完,或者一次倒半壺為好;油的保存一定要在避光陰涼處,而且離灶台要遠,以防過了氧化指標就不健康了。

最後分享大家油炸過食物的油怎樣「變廢為寶」

油炸過得油,如果二次使用,那麼油煙就會很大,產生很多的有害健康的物質,可是如果直接扔掉,就會造成浪費,那麼我們可以這樣做:

一、直接做成調味油

油炸完食物的油,趁著油溫在,直接做成辣椒油、花椒油等都可以,這些本就是家中常備的調味油,直接就可以避免二次加熱產生的有害物質,還不產生浪費,做一次能吃很久,注意用油炸過得油製作食物,記得過濾哦!

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論
搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
你可能會喜歡