去菜市場買魚時,這3種魚千萬不能買!魚販:我們自己都不會吃

 

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很多人都喜歡吃海鮮,除了因為海鮮營養豐富,還有高蛋白外,還因為海鮮只需要簡單烹飪就可以食用,無須很多的調味品,依舊可以很鮮美。內陸地區吃海鮮沒有沿海城市方便,但是還是有很多海鮮主題的餐廳,菜市場上也可以買到海鮮,因為考慮到運輸、保險成本等,海鮮的價格還是比較貴的。

但是沿海城市就不一樣了,因為靠近海,所以海鮮的成本相對會便宜很多,在沿海城市還有專門的海鮮市場,供當地的餐廳、居民以及外地遊客批發海鮮。

菜市場買菜,這個事情大家都做過,特別是經常去菜市場買菜的朋友們會發現,菜市場的菜品有時候有些特別便宜,現在的豬肉價格比較貴,很多人就選擇吃雞肉魚肉,那麼在菜市場買魚的時候要注意什麼呢? 魚是我們日常餐桌上常吃到的一種肉菜,而在過節或者是家裡有客人時這道菜也是餐桌上必不可少的,魚有著「年年有餘」的寓意,所以深受大家的喜歡。

而現在我們能吃到的魚的種類非常的多,當然不同的種類價格也是不同的,其實不管我們買哪一種魚,一定要懂得挑選,否則很容易被魚販子忽悠。 很多人買魚其實是不知道怎麼去挑選,只看價格,哪個便宜買哪個?

但其實菜市場裡面有3種魚,大家最好不要購買,雖然價格有時候非常便宜,但是並不新鮮,魚販子們自己寧願扔掉也不帶回家裡自己吃。我們一起來看看菜市場最「坑」的3種魚,看起來便宜,其實性價比一點都不高,很多人貪圖便宜搶著購買,聰明人繞著走。

第一種沒有活力

這種魚其實大家都見過,看起來要掛了,但是又還沒有掛,只剩一口氣,那麼這種魚,我們不要購買,還不如買新鮮的。 這種魚的價格跟新鮮的是一樣的,但是吃起來口感並不好,遜色了很多,當這種魚腹部朝上就說明快要呼吸不順暢,口感自然就不好。

第二種身體很軟 有些人放在一起,摸它一下,你會發現,身體很軟,甚至魚鱗一碰就脫落,那麼面對這種魚,我們也不要去購買。 這種魚的價格都會更便宜,看起來是很新鮮,但是你一模就知道了,新鮮的魚有點硬,而這種魚很軟,說明它已經si了,而且時間還不短,所以這種魚也不要購買。

第三類:眼睛充血的魚 有些魚,眼睛充血很容易看到,或者是硬邦邦的,這種也不要去購買。 我們在菜市場買魚的時候,如果想要購買便宜價格的魚,最好的做法,就是看到別人要了魚頭,那麼你就可以購買魚身,這種魚的價格都是比較便宜的,而且都是新鮮貨,性價比很高。

除了這三種,還有一種魚也是不能買的,那就是「注水魚」 可能有很多的人都聽說過注水肉沒有聽說過注水魚,其實有一些黑心商販也是會往魚裡面注入水的,這樣會讓魚的重量加重。 一般注入水的魚看起來肚子會比較的鼓,而魚肉口感鬆散,味道不好吃的,所以在買魚的時候,一定不要隨便挑選,一定要看仔細了再說。

注意

1、買魚得趕早,一般開市時的魚,都是最活躍的,也是最新鮮的。到了下午,魚就開始缺氧了,而到了傍晚時,鮮活的魚就不太多了。

2、買魚時挑活蹦亂跳的、魚鱗完整的、遊起來特別有勁的,這樣的魚新鮮,那種動作緩慢、魚鱗破損、表皮顏色發生變化的魚,一般來說都是苟延殘喘的魚。

3、新鮮的魚,收拾魚的人把它拍死之後,攥在手裡,身體仍然是挺的,有的時候還會蹦躂兩下。

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第一種:三文魚

三文魚是很多日料愛好者愛吃的魚生之一,把三文魚刺身剔除,切成片,沾上專門的醬油和芥末,特別好吃。而且三文魚富含營養,對于抗衰老、智力發育都有很好的幫助,深受大家喜歡。但是值得注意的是,三文魚的原產地並不是中國,國內很多所謂「三文魚」,其實都是養殖的虹鱒魚。

這種魚肉質和三文魚看起來差不多,所以不容易被區分出來,而且虹鱒魚比較容易感染寄生蟲,並且價格也要比三文魚便宜的多。如果對三文魚不是很懂行,很容易做冤大頭,被黑心商家欺騙。

第二種:鱈魚

鱈魚是深海裡的一種魚,近幾年也特別受歡迎,無論是炸鱈魚條,還是鱈魚堡。酥鬆的肉質,經過油炸後,外脆裡嫩,口感特別好。而且鱈魚的營養成分也很高,利于小朋友的身體發育,很多媽媽會買鱈魚來做輔食。和三文魚一樣,也有一些魚類和鱈魚的肉質或者外形看上去很相似,所以也會有黑心商家拿「假鱈魚」來冒充鱈魚,例如「龍鱈魚」,因為名字中帶有鱈魚兩字,經常會被消費者誤會當成是鱈魚而買回家。

第三種:龍利魚

龍利魚的口感十分細膩、鮮嫩、爽滑,經常用來做番茄龍利魚鍋或者炒龍利魚片,在吃火鍋的時候也會點上一些龍利魚片,可見有多受大眾歡迎。不過現在市面上有種巴沙魚,無論是肉質還是口感,都和龍利魚很接近,大多數人無法區分,經常會買錯,而它們兩者之間的價格也是相差很多的,正好被黑心店家鑽空子。

第四種:冰鮮魚

雖然說冰鮮是保存海鮮的一種方式,但是冰鮮魚的質量問題其實很多。有些魚在冰鮮處理之前就已經死忙或者發生變質,也可能經過反復地冰凍,導致魚肉組織已經損害,失去口感和營養。經過冰凍後,就不容易發現魚肉變質過,人食用後容易造成腹瀉等不良反應。

所以去買海鮮的時候,最好和懂行的朋友一起去買,否則很容易被欺騙。

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