凍肉解凍不可只用水泡,教你一招,10分鐘速化凍肉,吃著像鮮肉!

养生小达人 2021/04/26 檢舉 我要評論
 

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平時的時候我們工作或者是生活都比較忙,偶爾去一次超市或者是市場,每次都會多買一些豬肉,尤其是過完年以後,豬肉一直在下降,吃豬肉的時間更多了。一次買得多了,我們就會放在冰箱冷凍保存,每次吃的時候都會有一個比較急人的問題,豬肉解凍就要花費一番時間,如果放到微波爐去解凍,肉感就不新鮮了,可是如果等它自然解凍,時間是比較久的。其實解凍豬肉也需要敲門的,解凍肉切記不要直接用水泡,肉店老闆教我1招,吃著跟鮮豬肉一樣。

1、從冰箱裡面拿出一塊冷凍的肉塊,平時我們會買很多肉,放在冰箱裡面,吃的時候拿出來解凍,這樣吃著特別的方便,很多朋友比較頭疼的問題就是凍肉的解凍問題。用熱水,或者是完全放在鍋裡煮,這樣都會影響肉的口感。

2、準備一塊豬肉放進大一點的盆裡面,放入一勺食用鹽,這樣可以減少解凍肉的時間,淡鹽水可以增加水的濃度,食用鹽要均勻的灑在凍肉的表面,然後倒入清水,清水要沒過肉塊

3、解凍豬肉一定要添加冷水,不能添加熱水,不然會影響豬肉的口感,另外再添加一些白醋,白醋也具有一定的殺菌作用。白醋還可以去除肉塊的異味,也可以縮短軟化的時間

4、肉在浸泡的過程中,大概十分鐘就能泡好了。十分鐘後取出肉塊,我們可以感覺到肉塊已經明顯變軟了,不過肉最裡面的部分會有些硬,但是這樣不影響切開使用

5、肉塊泡到這種程度就可以撈出來了,把撈出來的肉塊放到菜板上,切成小塊,不用切得太小了,切好之後繼續放到盆裡面浸泡,一般浸泡兩分鐘就可以了

6、小肉塊浸泡好之後就可以開吃了,可以切成肉丁也可以切成肉片,或者是切成肉條。稍微晾一下就可以下油鍋炒了,這樣解凍肉特別的方便,也不影響肉的口感。

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