豬肉可以說是我們吃得最多，見得最多和做得最多的的一種畜肉類食品。常言說：「沒吃過豬肉，至少也見過豬跑」。這就充分說明瞭豬肉在人們的日常生活中，已經算是名副其實的肉類主食了，就同我們平常吃的大米差不多。
俗話說得好，家有一老如有一寶，有時候老人說的話都是他們生活中的經驗總結，我們還是要聽聽的好，就像是老人在我們買菜的時候都會說早上的豬肉萬萬不要買，一直都不理解，這話到底是什麼意思，早上的豬肉不應該是最新鮮的才對嗎，偶然下聽到豬肉販透漏其中的貓膩，才知道其中的原因，難怪老人說早上的豬肉萬萬不要買，我也是剛知道，抓緊告訴家裡人！
其實這早上的豬肉根本就不是新鮮的，而是昨天晚上的，新鮮的豬肉是早上殺的沒錯，但是在我們去早市的時候，這豬都沒有處理好呢，所以早上的時候，這豬肉多數都是剩下的，都不是新鮮的，在口感上肯定是沒有新鮮的豬肉好，所以老人會說早上的豬肉萬萬不要買。
我們買豬肉的時候最好是在十點之後，這時的豬肉就都是新鮮的了，我們在挑豬肉的時候也是要注意一點，不要被豬肉販給忽悠了，首先我們要在挑選豬肉的時候要聞一下味道，新鮮的豬肉都是帶有一股新鮮的血腥味，要是有股腥臭的味道，那就說明這豬肉是變質的了。
接下來我們要看看豬肉的外觀，好的豬肉顏色都是呈淡紅色或淡粉色，有光澤，相反的要是豬肉顏色發暗，那這豬肉可就不能吃了，在看看瘦肉與脂肪之間有沒有汁水流出，脂肪層還很薄的，那這有可能是被打了「瘦肉精」的，這樣的豬肉就連豬肉販都說：我們自己都不吃！
最後我們要按壓一下豬肉，新鮮豬肉質地緊實富有彈性，用手指按壓一下，能迅速地恢復原狀，要是恢復慢，還有凹痕，那這豬肉可就不新鮮了。
現在大家都知道該怎麼挑選豬肉了吧，記得哦早上的豬肉萬萬不要買，抓緊告訴家裡人，要是對此有不同的看法就發在評論區大家一起討論一下吧！
大家都很清楚，豬肉宰殺以後，不光是肉裡面殘留很多血水，而且肉販子們成天要處理很多很多的豬肉，所以把豬肉都是隨便放置，運輸過程中也是隨便亂扔亂放。這樣一來，豬肉的表面都會沾有很多細菌和髒物。
再說豬肉由於脂肪含量較高，這就使得豬肉非常油膩，表面有非常多的油脂，那麼這下髒東西就會牢牢地附著在這一層油脂上面，你說你能用清水洗掉豬肉表面這一層很髒的油脂嗎？只會越洗越髒，越洗越油膩！
第一，用淘米水浸泡豬肉
買回來的豬肉最好是用淘米水進行浸泡半個小時左右。大家可不要認為淘米水沒什麼用處，其實淘米水就是一個寶，為何一般大米的標籤上都標明我們平時清洗大米最好不要超過2次，這就是說明清洗次數太多，就會把大米中的營養成分沖洗掉。
同時也表明淘米水中有很多大米的營養成分，主要也是澱粉和生物鹼。
所以淘米水是一種非常好的食物清潔劑，清洗別的食物也同樣適用喲！通過淘米水浸泡後的豬肉，基本上很多雜質和髒物都溶于淘米水中了，而且也能泡出裡面大部分的血水，然後把淘米水倒掉，再用清水沖洗幾遍後放回盆中。
淘米水浸泡豬肉
第二，加麵粉，食鹽和白醋深度清洗。
經過淘米水浸泡過後的豬肉，加入適量麵粉，食鹽和白醋後，用手反復揉搓，進行深度清洗。經過多次搓揉之後，最後再用清水進行沖洗，記住要多沖洗幾遍，要讓盆中的水變得清澈不再渾濁就可以了。
這一步清洗的目的就是更好地除去豬肉表面的油脂，同時也能更好地除去豬肉的腥味，同樣起到殺菌消毒的作用。
清水沖洗豬肉
具體說吧，加入麵粉能很好地除去油脂；加入食鹽能夠起到殺菌消毒的作用；加入適量白醋能夠去除一定腥味，同時也能讓豬肉吃起來口感更加鮮嫩不柴。其實通過這樣清洗過後的豬肉，焯水不焯水都沒有多大關係，如果非要焯水的話，時間上也可以大大縮短，因為裡面血水已經不多了。
以上就是清洗豬肉的正確方法，希望大家能夠記住。這樣的方法洗出來的豬肉才吃得乾淨吃得放心！記得以後清洗豬肉就不要偷懶，直接用清水洗幾遍就草草了事，那樣是對家人和自己的身體健康不負責任的表現！
