保存雞蛋不用放冰箱,教你個土方法,隨吃隨新鮮,方法真棒

养生小达人 2021/01/15 檢舉 我要評論
 

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雞蛋是我們平時經常吃的,小達人家的早餐經常都是煎個雞蛋、煮個雞蛋或蒸個雞蛋膏再配上一杯牛奶,簡單又營養!像炒蒜黃、韭菜和番茄等蔬菜的時候也喜歡加上幾個雞蛋,正因為經常吃,所以雞蛋的消耗很大,每次一買就是10斤。

 

今天上午時,在孩子的大學同學家長群裡看到有的家長說她們那裡的雞蛋漲價了,昨天還是5塊錢一斤,今天就漲到6元了,小達人趁中午下班也去超市囤了點,我們這裡前兩天還4塊5一斤,今天也漲到5塊了,老闆說恐怕還要漲,所以小達人就多買了點。

 

很多東西到了年關,價格都會芝麻開花節節高,所以有經驗的家庭主婦都會趁漲價前多囤點,就像雞蛋。那麼雞蛋買多了要如何保存呢?夏天的時候天氣熱,很多朋友會放進冰箱保鮮保存,可這靠近年關,本來冰箱的空間就很緊張,再放上雞蛋就更滿了,今天小達人就分享2個保存雞蛋的土方法,不用放冰箱,保存40天依舊新鮮。

 

首先,我們先來瞭解一下,雞蛋在什麼情況下更容易變質:雞蛋都有蛋殼,蛋殼外面有一層天然的保護膜,可以阻擋細菌和病菌的侵入,很多朋友愛乾淨,買回來的雞蛋要清洗乾淨了再保存,但經常發現沒過多久雞蛋就變質壞掉了,這是因為清洗時破壞掉了蛋殼的保護膜,沒有這層天然屏障的阻擋,細菌就會趁虛而入,雞蛋也就會很快變質了,所以我們買回來的雞蛋千萬不要先清洗,如果實在嫌髒,可以用乾淨的布擦拭一下。

 

其次,雞蛋分大小頭,大頭的一面有很多的氣孔,也叫氣室,它掌管著雞蛋的呼吸,我們平時放雞蛋的時候將大頭朝上放置,可以阻止蛋黃上浮,防止蛋黃粘殼,從而延長保存時間,如果反過來小頭朝上放或是橫著放,就很容易造成氣孔的堵塞,從而也就降低了雞蛋的保鮮時間。

 

瞭解了雞蛋之後,我們再來說說保存雞蛋的兩種方法:

第1種方法:穀糠保存法

我們把雞蛋大頭朝上一個一個擺入到穀糠中,穀糠有很強的吸附性,能夠使雞蛋的表面保持乾燥,同時,雞蛋與雞蛋之意的空隙也會被穀糠填滿,阻止了細菌的侵入,這樣雞蛋就不易變質了。

 

可能很多朋友家裡都沒有穀糠,其實也是可以用大米和小米代替的。

第2種方法:食用油保存法

雞蛋買回來後,不要放在塑膠袋子裡捂著,取出雞蛋不用清洗,然後在每個雞蛋的表面均勻地抹上一層食用油,晾乾後再大頭朝上擺在通風通氣的筐子裡,這樣保存雞蛋也是很久都不會壞的。這是因為雞蛋殼抹油後,就會密封住了蛋殼上的氣孔,從而隔絕了細菌和微生物的侵入,同時,雞蛋內的水分也揮發不出來,保持了雞蛋的鮮度。

 

快過年,學會上面兩個保存雞蛋的土方法,再也不怕雞蛋買多了不好保存了。

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