4種散裝大米不能買，都是「有毒大米」，遠離問題米，關鍵看這裡。很多朋友去超市買米的時候，專門愛買散裝大米。聽他們說的理由也很有道理，散裝米也是超市把袋裝米打開賣的，散裝大米銷量大、價格便宜、出貨更快，反而更加新鮮。還有的朋友說，袋裝大米的生產日期只是封袋的日期，誰能證明大米是什麼時間的。散裝大米可以觸碰、挑選，便宜又好，買多少都行，不必像家裡囤的袋裝米，吃不了變成陳米了。
關於如何挑選袋裝大米，小達人之前專門寫過一篇文章買大米時，看清楚米袋上有這行數位才買，大米存儲時間長，口感好，針對很多網友喜歡購買散裝大米，今天分享購買散裝大米如何挑選，才能避免買到「有毒大米」，關鍵看這4點，遠離問題大米。
陳化糧：長期儲藏不當、變質的糧食，失去了大米原有的色香味和營養成分，還可能含有黃麴霉毒素，對人體有害。
毒大米：也叫翻新米、拋光米，一些不法商家用植物油或者石蠟將陳化米拋光，使陳化米油光發亮。用植物油拋光的大米雖然無害，但是營養降低、口感極差，米中油脂已經酸敗，對人體有危害。用石蠟油處理的大米，變成了「有毒大米」，根本不能食用。
大家別因為天天吃米，而掉以輕心。在超市買散裝米的時候，如何識別問題大米呢？分享4招給大家。
這是最直接的方法，手深入米堆裡抓一把。好的大米有冰涼的感覺，又滑又硬；陳大米手感發澀。手從米堆出來後，會沾上一層白色的粉末，輕鬆的抖掉或吹掉，是正常的大米。如果摸起來很油膩，手上的粉末吹不掉，那大機率遇到了有毒大米，是用植物油或者石蠟拋光的大米，這種大米千萬不要買了。
還可以拿一張紙巾，搓下大米，如果紙巾上有油漬，說明是拋光米。
經過長期儲存的大米，會比正常大米的米粒小，而且比較細碎。而且大多數是「爆腰米」，指米粒上的橫裂紋，裂紋越多說明大米的質量越差。拋光大米顏色一般不均勻，仔細看會發現米粒有一點淺黃，大米發亮但無透明質感。
如果大米有霉味和陳臭味，肯定就不能買了。有些商家為了掩蓋霉味，加了一些香精在裡面，在購買的時候，如果聞到了其它香味的話，也不適宜購買。
好大米是清香味道，使用了礦物油拋光的陳大米，能聞出明顯的異味。
在買大米的時候，可以將大米放入水中，摻雜礦物油多的大米，水面上會浮起油斑。可以用隨身的水杯或者塑膠瓶做實驗，如果超市條件不允許，先買少量大米回家泡，有油花的就不要吃了。好的大米，下次可以多買了。
現在超市的米麵充足，沒有必要囤米。穀雨過後，雨量增大，空氣潮濕，買多的大米容易發霉。每次去超市買夠兩周食用量就好，新鮮還方便。
