生薑是我們日常生活中常用的一種調味品，在做菜的時候放點薑片有絲絲的辛辣感；在給肉類去腥的時候可以放一點薑片，可以很好的去除肉類的腥味；天冷的時候可以熬上一碗姜湯來喝，喝完渾身都暖和了，可見生薑的妙用還不少呢。生薑的個頭比較小，估計很多人跟小編一樣，每次去買生薑的時候都是一次性買一大袋子，放在廚房裡面慢慢用。結果用著用著發現有的生薑發芽了，要麼就是乾癟了。乾癟之後的生薑相當於直接「報廢」了，因為乾癟之後生薑內部的汁水都流失了，就沒有薑該有的味道了，只能丟掉了。要知道生薑的價格其實也不便宜呢，那麼怎麼避免生薑乾癟發芽呢？今天小編來跟大家分享3個保存生薑的小妙招，這樣做生薑放一年都不壞，不乾癟也不發芽，非常實用，一起來看看。

1.大米保存法

因為冰箱的普及，所以現在大家的家裡都有不少的保鮮盒，之前用來放在冰箱保存食物的。我們可以取一個稍微大一點的保鮮盒，密封性一定要好。接著把生薑直接放進盒子裡，放之前要把生薑表面的泥沙清理乾淨，保證生薑不是濕潤的狀態。放入盒子裡面之後，倒入一些大米，把生薑完全蓋住，接著把蓋子蓋好密封，這樣做就可以保證生薑不接觸外界的空氣，因為內部基本上是一個真空的狀態，所以放多久都不會壞。但是保鮮盒的大小有限，所以能保存的生薑數量有限。

2.保鮮袋保存法

準備一個乾淨的保鮮袋，把乾燥乾淨的生薑直接放入袋子中，接著往袋子中加入適量的食鹽，用力晃動一下袋子，接著把袋子裡面多餘的空氣都擠壓出去，密封好袋子口，直接把袋子放在陰涼乾燥處保存即可，這麼做的好處是不管是整塊生薑還是半塊生薑都能保存。

3.鹽水保存法

準備一盆清水，往盆裡加入適量的食鹽，攪拌均勻，濃度高一點比較好。攪拌至食鹽完全融化之後，把生薑放入盆中浸泡20分鐘左右，時間到了把生薑撈出，放在通風處晾乾多餘的水分。不要放在太陽底下暴曬，一下子就曬乾了。晾乾之後還是找一個乾淨的保鮮袋，直接把生薑放入保鮮袋中，密封好之後放在陰涼乾燥處保存即可。這麼做主要是因為濃鹽水浸泡生薑之後，可以抑制生薑的生長，因此生薑是不會發芽的，只要不放在暴曬的地方來保存，自然是不會乾癟的。

我們在保存的時候最好留下足夠的生薑夠短時間的使用，儘量避免多次打開保存生薑的袋子，以免生薑受潮可能會發芽。以上就是小編今天要跟大家分享的關於保存生薑的3個小妙招，做法其實非常簡單，這樣做就可以讓生薑放一年也不壞，不乾癟不發芽，一點也不浪費，非常實用。喜歡的朋友記得給楊子點個贊喲！